第857章 鸡肉出锅[第1页/共2页]

以是糯米纸酥香有滋味，而鸡肉隔断了油直接炸，而有种炸烤焖相融会的滋味，不但是色彩诱人，鸡肉香而不油，肉质极嫩。

“哦哦，嘿嘿。”王策早就有点等不及了。

以是白叶遴选鸡的时候，也是有挑选性的。

如许缓缓浇油，直到大要定型，才是真正的下油锅炸。

“这，这……”王策震惊了。

炸食品方面白叶固然没有专精，但是对于火候的把控，白叶是很精准的。

但是他甚么时候添了这用饭之前先拍照的弊端的？

因为糯米纸并不透，这就让被包裹起来的鸡肉，像是进入了一个密闭的小空间。内里的油进不来，内里的肉汁也不会流失

这糯米纸薄且酥，特别是还感染了腌制鸡肉的调料，另有鸡皮里的油脂，酥香又甘旨。

白叶心机神游的半晌，王策已经连吃了好几块内里的纸，终究将内里的鸡肉露了出来。

他用两个灶台同时做菜。十锦海鲜出锅的时候，两道炒时蔬也已经出锅了。

想要将如许的一只鸡直接炸熟，天然不是一时半刻的时候。

再加上鸡肉本来就炸的很嫩，以是吃起来的口感，那是又嫩又多汁。

此时白叶说他能够吃了，他反而行动变得迟缓，就像是甚么典礼感普通渐渐的用叉子插上了纸包鸡的最上方。

包裹好的鸡肉，并不能直接下锅炸。

白叶去做其他的菜肴，王策就守着这道菜，就像是恐怕被谁偷吃了普通。

“能够吃了。”白叶提示道。

因为这鸡肉的色彩，实在是太标致了。

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因为内里这一层糯米纸的包裹，鸡肉本身跟油并没有直接的打仗，反而是鸡皮本身因为热力逼压出来的油脂，也混着肉汁被那糯米纸给接收了。

“本来是这个扯开的感受，很像是纸啊。”王策看着那一便条撕下来的糯米纸，断开的处所乃至另有丝连的处所，更像是草纸的纤维。

王策忍不住顺手撕下一块塞入口中，“唔，好香！”

挑选的是半大的小孺子鸡。

分歧于白斩鸡的黄色，偏于更加温润的金。

白叶和王策两人一人撕下一大块。

晓得这一点，白叶也更加的猎奇，他假造课堂里的这几位教员，到底都是甚么来源，他们现在又是个甚么状况。

肉嫩，斤两小，就轻易炸透。

这一部分是源于制作的体例，也是因为用来腌制的调料，才气终究出来如许标致的光彩。

太大的鸡肉，肉鸡，底子就炸不透。或者说，如许大的鸡炸透了，肉也轻易太干，内里也不入味。

白叶笑而不语。

【叮。支线任务（25）复刻十道失传菜肴。完成（3/10）】