第952章 浮皮是什么[第1页/共2页]

白叶还没吃过这东西，不过想想这么多好吃的在一起，味道必定不会差，“这二十多种，是全都放出来么？”

“终究有这小子不熟谙的了。”世人抚掌大笑，仿佛是在白叶面前终究扳回了一局普通。

这内里方才清理改刀的生鱼片、瘦肉、牛肉另有其他一些食材他还是都熟谙的。

白叶将林大妈的话一一记在内心，要不是手占着，他都想拿个小本本了。

“当初啊，我就是在港口那边不远处卖粥，新奇打捞上来的海鲜，那些小的杂的海鲜，我都买下用来做粥，时候长了，牌子也就打出来了。那里有甚么秘方啊，就是靠的一手好粥底，别的就是食材新奇啦。”

这二十多种料，竟然都是能够放在粥里的。

比拟沙锅熬上三四小时那种，大火的能更快的逼出米油来，而沙锅的相对更加香软细滑，两种派系气势分歧，端看本身有没有阿谁时候和表情。

林大妈一边看着粥锅，一边扣问白叶这些食材是不是都熟谙。

特别是林大妈现在拿出来筹办做蛋皮的鸡蛋，另有花生米。

白叶抓着最后一样，看来看去实在看不出来。

白叶眼睛都快变成星星样了，他都不能设想，这很多好吃！

“猪皮？”白叶震惊，翻来覆去细心看，完整看不出这玩意和猪皮有甚么干系。

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跟着林大妈学起来，白叶才晓得对方要做的这类粥叫做艇仔粥。

听白叶这话，林大妈刹时就给逗乐了，“我是说，这个你认不熟谙？”

以是指着那些食材一样一样的报名。

普通熬粥，米提早淘洗一番，米粒会在浸泡中变白呈现裂缝，如果是放在冰箱里，那倒入翻滚的开水中，冷热瓜代会减轻碎裂的速率，从而节流很多时候。

而他在东北故乡吃的大米粥，则是白粥，米粒着花并不要求碎，内里也不会增加其他东西，以是米粥香浓黏稠，配上各种小咸菜，乃至一碗白粥也好吃。

“生鱼片、瘦肉，这是猪肉的。葱花、海蜇丝、这个是叉烧丝，我刚才瞥见大块的了。这个是烧鹅丝吧，鱿鱼、虾仁、海蜇丝，这个我们那边也吃，喝酒的凉菜。熟猪肚丝、牛肉，这些是杂鱼，甚么鱼我也不熟谙……”白叶一样一样说的还挺高兴的。“油条是要一会儿重新过油炸酥吧，花生米也是要油炸的，这个我来。鸡蛋做甚么？是直接磕在粥里么？生菜我来切，这是甚么？”

“以是，这到底是啥啊？”

“好嘞，感谢冼大爷。”白叶欢愉的应下。

林大妈一边开仗将锅里的水烧开，一边给白叶解释道，“实在现在很多人都是将米用油和盐腌制上后放到冰箱里，如许大开的水里倒入冰过的米，米粒就会快速的炸开。”