第690章 焯水[第2页/共3页]

在张家，一个安好而繁忙的凌晨，张尘与他的父母正享用着一顿简朴的早餐。

这些老叶不但色彩较深，质地也较为粗糙，如果不提早去除，不但会影响终究的口感，还能够带来不需求的杂质。

张尘看着本身切好的白菜，脸上暴露一丝对劲的笑容，接着又投入到下一棵白菜的切割事情中。

不得不说，张尘和张羽两人现在的事情都是相称轻松的。

只要颠末这些详确的措置，才气为制作出甘旨适口、品格上乘的干菜奠定坚固的根本。

随后，张尘接过措置好的明白菜，谙练地将其切成几大块。

这不但仅是为了一顿饭的筹办，更是为接下来要制作的干菜打下根本。

“明天大师都要加油哦，争夺上午就完成任务，下午我们便能够好好歇息。”张阳明鼓励道。

这一刀下去，菜心部分完整闪现出来，那鲜嫩的菜心还保存着一些水分。

“来，趁热吃吧，明天要干活，很多弥补点能量。”阮如月浅笑着说道，一边为大师盛粥。

在用饭的时候，张尘的爸妈早早就开端繁忙起来，动手烧热水。

不过，在把明白菜放进热水之前，他们还需求停止一些前期的措置事情。

他们各自坐在小板凳上，面前摆放着一堆堆等候措置的明白菜。

与站着事情比拟，坐着事情确切舒畅多了。

刀刃与白菜打仗的刹时，收回轻微的“咔嚓”声，白菜被整齐地切开一道口儿。张尘的手微微有些颤抖，他晓得这一步相称首要，不能有涓滴草率。

张尘和张羽在这个制作干菜的过程中，临时只能充当打动手的角色。

他们时而会停下来，伸展一下身材，减缓一下颓废。

接着，他深吸一口气，眼神紧紧盯着白菜的根部，然后谨慎翼翼地落下第一刀。

起首，要把每个明白菜最外层的几片叶子给去掉。

阮如月和张羽拿起一颗颗饱满的明白菜，细心地查抄并去除了最外层的几片老叶。

他先将明白菜竖起来，用左手悄悄扶住，右手紧紧握住菜刀的刀柄。

他的行动固然另有些生涩，但却非常当真，仿佛在完成一项首要的任务。

而张尘则要卖力把已经剥好的明白菜给切割两刀。

如许的切割不但仅是为了美妙，更首要的是为了让每一块明白菜在焯水的过程中都能均匀受热，确保全部白菜都能够获得充分的硬化。

在享用美食的同时，张尘偶尔昂首看看父母，心中充满了感激之情。

百口人围坐在餐桌旁，一边享用着甘旨的早餐，一边聊着家常。

为了制止营养成分的大量流失，焯水的时候被严格节制在短短的一分钟以内。

如许做最主如果为了让整棵明白菜在焯水的时候能够被全数浸泡到，确保每一处都能受热均匀，从而使整棵白菜都会变得柔嫩。