大米怎么做成米线？[第1页/共2页]

将泡好的大米磨成细致米浆，过滤杂质后静置沉淀。

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我把米面粉放在一个碗里，然后用保鲜膜把碗口封好，放在一边备用。我等候着用这些米面粉制作出甘旨的食品，与家人和朋友一起分享。

大米做米线的步调以下：

将淀粉压片、切条制成米线。

按照消耗者需求调剂米线厚度时，可先体味主顾偏好，如喜好劲道弹牙可选较细米线，偏疼软糯口感则选粗米线。制作中需重视米浆浓度要适中，挤压或切割时要均匀，制止米线断裂或不均。同时，节制好煮制时候，确保分歧厚度的米线都能达到最好口感。

朋友很快就到了，我又重新做了几碗米线。她尝了以后赞不断口，还打趣说我能够去开个米线小店了。我们边吃边聊，话题不知不觉转到了美食创新上。我突发奇想，如果把生果加到米线里会如何样呢？比如说酸甜的草莓或者清爽的芒果。朋友一脸惊奇，但也感觉很风趣，表示情愿当我的试吃员。因而我筹算下次尝试这类别致的组合，或许会缔造出一种全新的美食体验呢。送走朋友后，我看着厨房剩下的质料，心中尽是对下一次美食摸索的等候。

将米线放入沸水中煮熟，捞出过凉水防粘连。

我决定先做米线。我遵循影象中的做法，往米面粉里加了适当的水，搅拌成米浆。但在过滤杂质这一步时碰到了费事，家里的滤网孔有点大，一些藐小的杂质混进了米浆里。不过我不想放弃，便找了块洁净的纱布重新过滤了一遍，总算处理了这个题目。

接着，我倒掉上层净水，把基层淀粉晾着。等候的过程有些冗长，我就开端思虑待会儿要搭配米线的配菜。脑海里闪现出鲜嫩的豆芽、脆爽的胡萝卜丝另有香喷喷的肉酱。

我把泡好的大米沥干水分，放在案板上，然后拿起擀面杖，开端用力地擀压着大米。一开端，大米还比较硬，需求我用很大的力量才气擀动。但是，跟着我的不竭擀压，大米逐步变得柔嫩起来，也开端渐渐地变成了粉末状。

吃完米线后，我把制作过程和心得记录下来，想着今后能够改进或者分享给别人。正写着，手机俄然响了，是朋友打来的电话。她说看到我发在交际平台上的米线照片，馋得不可，想来我家尝尝。我笑着承诺，心想恰好揭示一下我的技术。

终究，淀粉晾到半干了。我把它搓成团，开端压片。这时候我才发明手工压片真不轻易，幸亏最后还是胜利切成了条。我迫不及待地把米线放进煮沸的水里，内心既严峻又镇静。煮熟后的米线捞出来过凉水，根根清楚。我把之前想好的配菜放出来，再浇上肉酱，一碗便宜的米线大功胜利。吃着本身亲手做的米线，满满的幸运感油但是生。