第124章 喜事临门[第2页/共3页]

“当大老爷，吃城里菜！”

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“如何样，大师，我这盐够味吧？”

再用我们家家传的小步调：把鸡爪子塞到鸡的肚子里。

现宰的鸡肉，泡在甜美的山泉水里，给鸡肉泡一个舒畅的澡，使肉质松紧有度，既有合适年青人的耐嚼紧实部位的肉，又有小朋友和白叟家能够咬动的的疏坚固肉，长幼皆宜。

“哎呦，您看看。”

“好，让我们也体味体味城里那些眼睛长到天上去的大老爷们是如何享用的。”

完事以后，还专门把米往下给扒拉扒拉，让它完整挡住底下的肉丝。

“烫完，这鸡就要立马拿出来。”

“必定不会，人家可驰名了，大师伙们都瞧好吧！”

……

明天我有幸来到这对新人的婚礼现场，为他们做的宴席天然也是有着吉利祝贺的寄意的。

如答应以让鸡熟的更快，看大师都是实在人儿，我才说的。

“当大老爷，吃城里菜喽！”

最最首要的，是我从盐矿边上和官府里的官爷们买来的块状大青盐，大抵有一个拳头大，放的时候哪怕就只用那么一根头发粗的碎沫沫。

“对，那是挺够味的。”

“对，我们也当一次吃城里菜的大老爷。”

岁晏殊闪过一丝了然，阿喜mm这是趴累了，换换姿式呢。

“是吗？那您接着说。”

这不，小杨徒弟慷慨激昂的演讲开端了，好戏也顿时就要收场了。

质料是选自我本身豢养的走地鸡，每一只鸡在凌晨的时候都会被我从山脚赶到山顶，然后让它们本身寻觅食品和水，保存野鸡的生态食品，并且尽量还田野生环境和野鸡一天的根基活动量，让家鸡也有野鸡那种紧实的肉质和耐嚼的口感，让人越吃越有味道。

“那敢情好，我们可要当回大老爷，尝尝这城里菜到底是个啥味儿！”

“这盐也搞里头，给它提提底味儿，提味儿以后，把水烧开喽。”

“是，杨徒弟，听您这讲解一讲，这鸡肉能够做出如答应真是太可贵了，我都想快点尝尝这是甚么神仙味道！”

这选姜也有技能，需求丰年份的老姜而不是嫩姜，有的嫩姜，晾晒没几天就严峻缩水成一小点皮了。

“是吧，您别焦急，这菜另有很多呢，听我给您说下一道，这下一道呀，味道更好！”

“是吧，这做菜里的学问可多了，你没想到的也多了去了，听我和你渐渐讲啊。这三回以后，这鸡肉的弹性和表皮的脆感就升上来了，然后放在开水里，保持必然的火候，煮上两刻钟，让鸡肉变得更加的鲜嫩。再做好用姜蓉，葱末，盐等等多种调味料调和而成的家传秘制酱料。就等着鸡的出锅了。