第62章 洋画中用[第2页/共5页]

中国菜的外型，向来就比较首要，但仍然重不过味道。但是，此次把外型作为首场的选题，独辟门路。最首要的考虑是电视的结果，以是组委会对电视制作团队作了某种意义上的让步。但是，毕竟是美食节目，最首要的味道还是不能丢弃，不然，大师都寻求视觉结果，看是都雅了，不能吃，那有甚么用呢？

第一组的选题是“外型”。

仲青同意后一种计划，当然，蓝色的瓷盘并不好找，这个只好乞助于师父。师父说这个没题目，他去找烧制瓷器的单位，看他们有没有留底的样品。

师父是附和了仲青的这个设法，但他从竞技角度提出了本身的定见。他说：“我敢必定，80%的厨师都会从凉菜上做文章，像萝卜、魔芋如许质地的素菜，必定会拿来雕镂。但是，这些只能用作装点，不能成为配角，不然菜品本身不会出彩。没有说让萝卜唱一台大戏的。并且，我感觉，越是不成设想的处所，越是要去创新，如许对于菜系本身的鞭策感化也很大，评委也会更看重这些。”

仲青安抚他说：“活着就是最大的荣幸，青史留名倒不是最首要的。”

以是抽中第一组的选手一是形象过关，二是技术高深，有噱头，也有看头。第三就是组委会设置的考题比较奇妙，让选手有较大的阐扬空间，同时又能做到镜头闪现出来很标致。

终究师父赐与了他很大的鼓励，师父说：“格式大一点，不要把眼睛只放在冠军奖杯上，还要想着拓宽川菜的视野，大胆地创新，哪怕倒下了，也是一种男人汉的死法。”

顾韬晦叹道：“分歧的门路罢了。我坐到了御厨最高的位子，但也是这个位子限定了我的生长，再加上宫中危急四伏，先活下来才气谈别的。以是我也走不远，但现在看来，我没有成为汗青上驰名的厨师，但却获得了繁华繁华，幸耶？抑或不幸耶？”

仲青像一个画家一样切磋着各种分歧色彩食材的搭配，又要在同一种色彩上面拔取最吸人眼球的食材。

仲青说：“打住，你走入误区了，不是菜名吉利就行，而是要做出来标致。实在我感觉，生菜是最轻易做出外型来的，像果盘之类的。但是，生菜的味道太单一，光是都雅没用，绣花枕头一包草。”

仲青暗骂一声：“干了，该死球朝天，不死千万年！”

颠末这一道道的设想，仲青并不是特别有底，毕竟他是在走一条前人没有走过的路，风险比较大，要么就收成庞大的胜利，要么就跌入谷底。

顾韬晦说：“以是才困难嘛，猪牛羊肉最费事的就是烧熟以后没法定形，处理了这个，此题就解了。”

仲青只好对着主持人送到嘴边的话筒喊了句：“老婆，我顿时就完了，等我回家！”