第295章 三种打卤面[第1页/共2页]

他先是将新奇的蛤蜊和脆嫩的鱿鱼须放入沸水中快速焯烫一下，恰到好处的火候不但胜利锁住了它们的鲜嫩口感，还使得那股陆地的鲜香得以最大程度保存下来。随后，他谙练地将虾仁放入平底锅顶用小火渐渐煎至两面金黄，那扑鼻而来的香气让人不由食指大动。待虾仁煎好后，他谨慎地将其盛出备用。

最后一款是素卤面，面向素食爱好者。把香菇、木耳、黄花菜泡发后切丝，胡萝卜、土豆也切成丝。锅中倒油，先炒香香菇，再顺次放入其他蔬菜翻炒。插手生抽、老抽、蚝油调味，添水焖煮一会儿，让蔬菜充分接收调料味道。最后勾薄芡，香气扑鼻的素卤就做好了。

焦头烂额之际，陈宇为了减缓餐厅压力，决定推出几款亲民又快手的主食。目光落在了面食上，他筹算研发三类别具特性的打卤面，既丰富菜单，也能吸引更多平常门客，减缓订单压力。

接下来就是关头的一步——加水熬煮。陈宇目不转睛地盯着锅里的窜改，耐烦地等候着肉香与酱香相互融会，相互渗入。时候一分一秒畴昔，那本来清澈的水垂垂变得浓稠起来，闪现出一种诱人的红亮色。终究，经太长时候的熬制，一份浓稠红亮的肉卤大功胜利！

新品推出那天，餐厅里坐满了猎奇的门客。陈宇严峻地在一旁察看大师的反应。一名常客尝了典范肉卤面后，竖起大拇指：“这肉卤太香了，面条劲道，每一口都裹满了浓烈的酱汁，绝了！”另一名年青女孩吃着海鲜打卤面，眼睛放光：“这海鲜卤太鲜了，酸酸甜甜的，内里海鲜还这么多，太值了！”就连一贯抉剔的老主顾，对素卤面也赞不断口：“没想到纯素的卤也能这么好吃，蔬菜搭配得恰到好处，味道一点也不寡淡。”

陈宇迫不及待地一头扎进宽广敞亮的厨房，与经历丰富的厨师团队立即投入到严峻而又镇静的研发事情当中。

起首映入视线的便是那款令人垂涎欲滴的典范肉卤面。只见陈宇伎俩纯熟地从案板上拿起一块肥瘦相间的五花肉，谨慎翼翼地将其切成均匀的丁状。随后，这些肉丁被悄悄滑入烧得滚烫的热油当中，伴跟着“滋滋”的欢畅声响，一股诱人的肉香如同一股无形的大水，敏捷在厨房里伸展开来。那晶莹剔透的油脂也渐渐地从肉丁中渗入出来，仿佛是大天然付与这道美食最贵重的礼品，紧紧地锁住了那份奇特的香气。

喜好都会传奇食路陈宇的逆袭之旅请大师保藏：都会传奇食路陈宇的逆袭之旅小说网更新速率全网最快。

但是，陈宇并没有停下脚步，他马不断蹄地开端动手制作第二款独具特性的海鲜打卤面。这款面条的主料可谓是琳琅满目：有鲜美非常的虾仁，Q 弹爽滑的鱿鱼须以及肥嫩多汁的蛤蜊。