第65章 红烧肉豆角焖面[第1页/共2页]

当然，除了上述首要食材以外，各种调味料也是不成或缺的首要构成部分。为此，陈宇悉心筹办好了生抽、老抽、料酒、晶莹剔透的冰糖以及八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜等一系列香气扑鼻的佐料。

一名年青的女孩吃了一口后，眼睛睁得大大的，脸上暴露沉醉的神采。“哇，这面的确是人间甘旨！红烧肉肥而不腻，豆角鲜嫩适口，面条也特别入味。”

“这是甚么味道？太诱人了！”李导演迫不及待地扣问。

为了确保这道新品能够尽善尽美，陈宇在食材的挑选上可谓是下足了工夫。他亲身前去市场，经心遴选了光彩诱人、肥瘦相间且纹理清楚的上等五花肉。回到厨房后，他谨慎翼翼地将这些五花肉切成大小均匀的方块状，每一块都仿佛是一件精雕细琢的艺术品。紧接着，他又马不断蹄地遴选起鲜嫩欲滴、翠绿如茵的豆角来。只见他细心地将豆角一根根洗净，并谙练地切成适合长度的小段，整齐地码放在一旁备用。至于面条方面，陈宇更是毫不含混，特地选用了口感劲道、富有嚼劲的手工擀制面条。

陈宇笑着先容道：“这是我们新推出的红烧肉豆角焖面。”

中间的主顾们也被这香味吸引，纷繁扣问这是甚么面。当得知是红烧肉豆角焖面后，很多人也点了一份来尝鲜。

正在这时，李导演又来到了小店。比来他的事情压力仍然很大，食欲还是不太好。当他一走进小店，就闻到了这股奇特的香味。他的眼睛刹时亮了起来，脸上暴露欣喜的神采。

完成上述步调后，陈宇又往锅中插手了八角、桂皮、香叶等香料，再次翻炒半晌以激起它们的香气。最后，他缓缓倒入适当的净水，盖上锅盖，先用大火将水烧开，然后转为小火慢炖。在这段时候里，红烧肉在汤汁的浸润下逐步变得浓烈醇厚，各种味道相互融会，共同归纳出一场舌尖上的盛宴。

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一名中年男人则吃得津津有味，他对身边的朋友说：“这面的味道真的很奇特，比我之前吃过的任何焖面都要好吃。今后我必定会常常来吃。”

统统筹办伏贴后，陈宇开端脱手烹调这道令人垂涎三尺的红烧肉豆角焖面。起首，他将切好的五花肉块悄悄放入热锅中渐渐煸炒。跟着油温的逐步降低，锅里收回“滋滋”的声响，多余的油脂被一点点地逼了出来，本来粉嫩的肉块也垂垂变得金黄酥脆起来，披收回阵阵诱人的香气。待五花肉煸炒至恰到好处时，陈宇敏捷插手事前切好的葱姜蒜末持续翻炒，刹时全部厨房都满盈着葱姜蒜奇特的香味。随后，他顺次倒入生抽、老抽和料酒，用锅铲快速搅拌均匀，使得每一块五花肉都能充分接收这些调味料的精华。接下来，便是关头的一步——插手适当的冰糖。在高温的感化下，冰糖很快熔化并包裹住了五花肉，使其大要出现一层亮丽的糖色，看上去愈发让人食欲大增。