盱眙寻味记[第3页/共7页]

1. **筹办糯米**：将糯米浸泡在净水中起码4小时，直至完整收缩。

2. 板栗去壳，洗净。

### 6. 板栗鸡

- 牛奶 100毫升

1. 鸡腿肉洗净，切块。

6. 出锅前按照口味插手适当盐，翻炒均匀便可。

- 白糖 1茶匙

3. **煮浆**：将磨好的豆浆倒入锅中，用中火加热至沸腾，期间不竭搅拌以防粘锅。

### 5. 山药泥

**质料：**

5. 插手盐、白胡椒粉调味。

“感谢王老板，我必然会再来的。”

1. 银鱼用净水冲刷洁净，沥干水分。

1. **盱眙豆腐脑**

- 花椒 1小把

- 老抽 1汤勺

- 盐 适当

### 2. 洪泽湖银鱼羹

5. **调味**：豆腐脑盛入碗中，能够按照小我口味插手酱油、葱花、虾皮、榨菜末等咸味调料，或者白糖、红糖等甜味调料。

4. **晚餐**：再次咀嚼盱眙小龙虾和其他特性菜，结束一天的美食之旅。

在盱眙的一家传统糕点店，我与店东张阿姨聊起了米糕。

在一家小酒馆，我点了一杯盱眙米酒，咀嚼着本地的美食，回想着这几天的经历。

**做法：**

**我：** “老刘，盱眙豆腐脑和其他处所的有甚么分歧吗？”

6. **出锅**：锅贴盛出，趁热食用。

“欢迎你下次再来盱眙，我们这里另有很多美食和美景等着你。”

在盱眙的一家烧饼店，我与店东老张聊起了烧饼。

1. **早餐**：能够尝试盱眙豆腐脑和烧饼，感受本地人的早餐风俗。

- 白酒 1汤勺

**做法：**

“当然能够。我们盱眙的土特产有很多，像山药、板栗、银鱼、白鱼、螃蟹等，都是我们这里的特产。特别是山药和板栗，不但营养丰富，并且味道苦涩，是奉送亲朋的佳品。”

### 2. **盱眙锅贴**

3. **包制烧饼**：将面团分红小份，包入适当芝麻糖馅，擀成圆饼状。

“李大哥，您能先容一下盱眙的土特产吗？”

凌晨的阳光透过薄雾洒在高速公路上，我驾驶着汽车，驶向一个充满美食与汗青气味的小城——盱眙县。作为江苏省的一个小县城，盱眙并不为大多数人所熟知，但它倒是中国小龙虾的发源地之一，也是洪泽湖畔的一颗灿烂明珠。

- 姜片 5片

- 葱段 适当

4. 放入鸡腿肉翻炒至变色。

### 3. **盱眙油端子**

- 盐 适当

**小李：** “我们盱眙糖藕用的是新奇的莲藕和上好的红糖，煮出来的糖藕苦涩软糯，糖汁浓稠，吃起来特别过瘾。”