早酒与烟火[第4页/共7页]

### 4. 水煮牛肉

与酱骨龙虾的舌尖对决

李叔回到后厨，开端筹办老王头带来的食材。他先从猪大肠开端，这道菜需求一些时候和耐烦。

十三香龙虾和酱骨龙虾，作为两种分歧气势的龙虾菜肴，各有千秋。十三香龙虾以其浓烈的香料味和鲜嫩的虾肉征服了无数门客，而酱骨龙虾则以其奇特的酱香味和丰富的口感博得了人们的爱好。

- 鸡精 适当

**质料：**

- 新奇龙虾 2 公斤

1. **切牛肉**：将牛里脊肉切成薄片，用料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。

- 插手适当净水，没过龙虾便可。

“哇，看起来都好好吃！”小婷的朋友们赞叹道。

**2、烹调的艺术**

- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐

三人举杯，酒杯相撞，收回清脆的声响。

4. **措置猪龙骨：**

回到家，曹姐把菜篮子往厨房一放，就拨通了女儿的电话。

1. **切豆腐**：将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

“来，我们再喝一杯！”老刘举杯。

“明天买了些猪下水，等会儿让李叔给我们做几个下酒菜。”老王头笑着答复。

“妈妈最好了！”小婷撒娇道。

- 猪大肠 500克

时候垂垂畴昔，酒馆里的人越来越多，热烈不凡。

- 水淀粉 适当

- 八角、桂皮、香叶等香料

5. **炒制**：插手猪大肠段，翻炒均匀，倒入料酒、生抽和老抽，持续翻炒。

**步调：**

酱骨龙虾：创新与融会的结晶

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- 姜蒜末 适当

- 热锅凉油，插手葱姜蒜爆香。

“来啦，快出去坐。”曹姐热忱地号召着。

5. **撒葱花**：出锅前撒上葱花便可。

2. **措置龙虾：**

**制作体例：**

“没错，酒要渐渐品，人生也要渐渐过。”李叔点点头。

“嗯，好吃！妈妈做的十三香龙虾就是香！”小婷赞不断口。

- 放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料，炒出香味。

酒馆老板李叔正在后厨繁忙，听到声音探出头来，笑着说：“老王，明天来得这么早啊！二两白酒，顿时来！”

4. **调味**：调入适当盐和鸡精，最后撒上干辣椒和花椒。

“酱骨龙虾？那是啥玩意儿？”曹姐内心嘀咕着，但为了不让女儿和朋友绝望，她决定还是问问。

“嗯，这个味道也不错，酱香味很浓烈，龙虾肉接收了酱骨的香味，别有一番风味。”小婷评价道。

### 1. 爆炒猪大肠