要腌咸货了[第1页/共5页]

“苏式腊肠是江苏地区特有的腊肠，味道咸甜适中。”老李接着说。

“腌咸鱼是本地地区常见的咸菜，做法简朴，味道鲜美。”老李持续说道。

老孙是第一个到的，他老是如许，雷打不动地坐在靠窗的位子，点上一盘花生米，一盘猪耳朵，一碟蒸排骨，再来半斤小烧酒。他喜好如许的凌晨，温馨地享用着简朴的美食和一杯热酒，仿佛全部天下都慢了下来。

“把牛肉放入大盆中，插手适当的盐、花椒、茴香、八角、桂皮、生姜、葱段、白酒，用手揉搓均匀，让牛肉充分接收调料。”

“蒸排骨，蒸毛肚，蒸风瓜，盐水毛豆，尖椒爆肥肠，杭椒牛柳，宫爆鸡丁，另有羊肉火锅。”老李笑着答复。

“揉搓好后，把猪肉灌入肠衣中，用线扎紧。”

“川味腊肠是四川地区特有的腊肠，味道麻辣鲜香。”老李接着说。

“风干好后，把牛肉放入熏炉中，用木屑熏制，熏制时候约莫是3到5小时，直到牛肉大要呈金黄色。”

老李又端上了一锅热气腾腾的羊肉火锅，火锅里翻滚着鲜美的汤汁，披收回诱人的香气。

2. 腌鸡

“把灌好的腊肠挂在阴凉通风的处所，风干7到10天。”

“老李，还是老模样。”老孙笑眯眯地说道，声音里透着一种风俗整天然的满足。

“腌雪里红是江南地区常见的咸菜，做法简朴，味道鲜美。”老李笑着说道。

但愿这篇小说能给大师带来一些暖和缓欢愉，也但愿大师能从中感遭到传统美食的魅力和友情的力量。

“腌熏腊肠是江南地区常见的咸菜，做法略微庞大一些，但味道非常好。”老李持续先容。

“选一只活鸡，宰杀洁净，去掉内脏，用净水冲刷洁净，沥干水分。”

“揉搓好后，把牛肉放入洁净的陶瓷坛子里，密封好，放在阴凉通风的处所，腌制7到10天。”

“别的，腌制过程中，要按期翻动，让食材均匀入味。”

“腌制时候约莫是15到20天，腌制过程中，能够每隔几天翻动一次，让鸡肉充分入味。”

老李点点头，谙练地端上菜和酒，然后持续繁忙着。明天，他的表情仿佛格外好，因为老王和吴教员也结伴而来。他们是邻居，也是麻将桌上的好火伴，更是酒桌上的知己。

“老李，你真是个美食家。”老刘笑着说道。

7. 腌熏牛肉

“腌青菜也是江南地区常见的咸菜，做法简朴，味道清爽。”老李接着先容。

“腌制时候约莫是20到30天，时候越长，味道越浓。腌制过程中，每隔几天要翻动一次，让肉条均匀入味。”

老李讲得当真，大师听得也细心。吴教员不时地提出一些题目，老李都一一解答。

“明天真是吃得高兴，喝得纵情。”老刘笑着说道。