要腌咸货了[第3页/共5页]

不知不觉中，太阳已经西斜，落日的余晖洒在小酒馆的窗户上，给全部酒馆增加了几分温馨。

“选新奇的青菜，去掉老叶和根，用净水冲刷洁净，沥干水分。”

“腌雪里红是江南地区常见的咸菜，做法简朴，味道鲜美。”老李笑着说道。

“这些细节都很首要，只要用心去做，才气做出甘旨的咸货。”

“把灌好的腊肠挂在阴凉通风的处所，风干7到10天。”

大师纷繁点头，对老李的厨艺和经历表示佩服。

“选新奇的牛肉，切成条状，用净水冲刷洁净，沥干水分。”

1. 腌猪肉

“把调料异化均匀，均匀地涂抹在鸭的满身，包含腹腔。然后把鸭放入洁净的陶瓷坛子里，密封好，放在阴凉通风的处所。”

大师围坐在火锅旁，一边吃着甘旨的羊肉火锅，一边持续聊着天，分享着相互的故事和欢愉。

“蒸排骨，蒸毛肚，蒸风瓜，盐水毛豆，尖椒爆肥肠，杭椒牛柳，宫爆鸡丁，另有羊肉火锅。”老李笑着答复。

5. 腌青菜

“欢迎欢迎，随时欢迎。”老李笑着说道。

老李信赖，不管光阴如何流逝，小酒馆都会一向存在，成为大师心中一个暖和的港湾。

“老李，你真是个美食家。”老刘笑着说道。

“揉搓好后，把猪肉灌入肠衣中，用线扎紧。”

“别的，腌制过程中，要按期翻动，让食材均匀入味。”

夏季的阳光垂垂西沉，小酒馆里却充满了暖和缓欢乐。老李送走了最后一名客人。他站在小酒馆门口，望着远处的星空，心中充满了感慨。

“明天我们真是来对了，不但吃到了甘旨的饭菜，还学到了腌咸货的技能。”陈嫂笑着说道。

“腌制好后，把牛肉取出，挂在阴凉通风的处所，风干7到10天。”

3. 腌鸭

“腌熏牛肉是北方地区常见的咸菜，做法略微庞大一些，但味道非常奇特。”老李接着说。

老李讲得当真，大师听得也细心。吴教员不时地提出一些题目，老李都一一解答。

“老李，明天我们人多，菜也多点些。”老刘笑着说道。

“把灌好的腊肠挂在阴凉通风的处所，风干7到10天。”

“把猪肉放入大盆中，插手适当的盐、白糖、生抽、白酒、五香粉，用手揉搓均匀，让猪肉充分接收调料。”

他晓得，小酒馆不但仅是一个用饭的处所，更是一个让民气灵获得安慰的处所。在这里，人们能够放下烦恼，享用美食，分享欢愉。

“选新奇的猪肉，肥瘦相间，切成小块，用净水冲刷洁净，沥干水分。”

9. 川味腊肠

“选新奇的猪肉，肥瘦相间，切成小块，用净水冲刷洁净，沥干水分。”