国宴当家菜[第1页/共4页]

猪肉白菜炖粉条是一道典范的家常菜，特别合适在酷寒的季候享用。以下是详细的制作步调：

- 关火，盛出便可。

1. **筹办羊肉**：

- 将带鱼洗濯洁净，切成约5-6厘米的小段。

- 玉米淀粉：适当（用于裹带鱼）

3. **炒香调料**：

6. **收汁**：

- 翻炒均匀后，转大火略微收汁，使酱汁浓稠并均匀裹在羊肉和葱段上。

这道菜色香味俱佳，猪肉的香味与白菜的清甜相得益彰，粉条接收了汤汁的鲜美，是一道非常下饭的家常菜。

#### 小贴士

- 明白菜：300克

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- 如果汤汁过量，能够开大火收汁，使酱汁更加浓稠。

- 鸡蛋：一个

- 插手五花肉片，翻炒至肉片变色并出油。

- **羊肉的挑选**：建议挑选羊腿肉或羊里脊肉，这些部位的肉质较嫩，合适快速炒制。

- 带鱼：500克

- 插手泡软的粉条，倒入适当净水（约半碗），水量以方才没过食材为好。

制作步调

- 插手老抽、生抽和白糖，持续翻炒均匀。按照小我口味调剂生抽的用量。

葱爆羊肉是一道典范的北方菜，以羊肉的嫩滑和葱段的香脆着称，口感鲜香，非常下饭。以下是详细的制作步调：

- 老抽：半茶匙

- **大葱的措置**：大葱不要炒得太软，略微炒一下，保持脆嫩的口感。

豆瓣牛肉

- 粉条用温水泡软，备用。

1. **筹办事情**：

猪肉白菜炖粉条的制作体例

### 制作步调

- 牛肉炖好后，将豌豆、胡萝卜块和西兰花摆放在盘边，构成色采丰富的摆盘结果。

- 将煎炸好的带鱼段放入锅中，与葱姜一起翻炒。

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- 羊肉：300克（建议利用羊腿肉或羊里脊肉，肉质较嫩）

#### 制作步调

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- 用少量盐腌制带鱼（可选），以便入味。

通过以上步调，你能够制作出一道色香味俱佳的豆瓣牛肉，合适在年夜饭等首要场合中闪现。但愿你和家人能享用这道甘旨好菜！

- 生抽：2汤勺

- 色拉油：1大匙

- 胡椒粉：少量

是一道甘旨的家常菜，以下是详细的制作步调：

2. **焯水**：

- 锅中留少量底油，放入姜丝和蒜片爆香。

- 牛肋条肉：500克（牛肋条肉筋多肉嫩，合适长时候的炖煮）

- 姜：3片（切丝）

- **调料**：

- 胡萝卜：1根（切块）

4. **炒制羊肉**：

- 淀粉：1汤勺