国宴当家菜[第2页/共4页]

- **调料**：

- 将煎炸好的带鱼段放入锅中，与葱姜一起翻炒。

- 盐：适当

- 插手五花肉片，翻炒至肉片变色并出油。

- **豆瓣酱的挑选**：挑选优良的豆瓣酱是这道菜胜利的关头，建议利用香味浓烈的豆瓣酱。

- 姜：3片（切丝）

- **调料**：

- 插手大葱段，转大火快速翻炒，炒至葱段略微变软且披收回香味。

- 牛肋条肉洗净，整条焯水

- **炖煮时候**：牛肋条肉需求较长时候的炖煮才气达到软烂的结果，是以不要急于收缩炖煮时候。

- **主料**：

- 将牛肋条肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干切块备用。

- 烧开后，转小火炖煮约1.5小时，直至牛肉熟透且汤汁略收干。

豆瓣牛肉

- 将切好的羊肉放入碗中，插手1汤勺生抽、1汤勺料酒、1茶匙淀粉、少量胡椒粉和适当盐（可选），搅拌均匀，腌制15分钟，使羊肉入味并保持嫩滑。

### 质料筹办

- 西兰花：1棵（掰成小朵摆盘）

- **火候节制**：炒制羊肉时，火候要大，行动要快，以保持羊肉的嫩滑。

6. **收汁与调味**：

2. **筹办大葱**：

豆瓣牛肉是一道国宴当家菜，普京吃后大喊阿拉少，豆瓣牛肉典范的红烧菜肴，特别合适在年夜饭如许的首要场合中闪现。以下是详细的制作步调，确保你能够制作超卓香味俱佳的豆瓣牛肉。

插手豌豆，

- 豆瓣酱：2大匙

- 锅中倒入适当油，烧热后放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒和花椒，爆香。

- 姜：30克（切碎）

2. **裹粉**：

- 干辣椒：2-3个（可选）

5. **炖煮**：

- **主料**：

- 按照小我口味调剂盐和糖的用量。

- 粉条（红薯粉条或土豆粉条）：100克

- 红葱头：20克（切碎）

- 关火，盛出便可。

- 鸡蛋：一个

- 小葱：150克

- **主料**：

4. **插手白菜和粉条**：

2. **炒制五花肉**：

- 锅中倒入适当油，烧至七成热（油微微冒烟），放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至羊肉变色并断生（约莫1-2分钟），然后盛出备用。

3. **炒香调料**：

是一道甘旨的家常菜，以下是详细的制作步调：

- 色拉油：1大匙

- **调料**：

- 老抽：1汤勺

- **调味品的利用**：能够按照小我口味调剂生抽、老抽和盐的用量。

6. **合炒**：