陈嫂跟老李学川味特色菜[第2页/共5页]

“火爆腰花是一道非常磨练厨师功力的川菜，以猪腰为主料，配以辣椒、花椒等调料，味道香辣适口，腰花鲜嫩。”

老孙、老王、吴教员连续分开了。陈嫂也带着老李教的几道川菜的做法，心对劲足地回了家。

他晓得，不管多冷的天，不管多晚，总会有那么几小我，会在凌晨四点来到他的酒馆，喝上一杯热乎乎的米酒，吃上一碟蒸排骨，一份盐水花生。

“老李，明天真是太感激你了。”陈嫂感激地说道。

“没错，没错。”吴教员也点头附和。

老李信赖，只要不竭地创新，才气让川菜在新的期间里抖擞出新的朝气。

**1. 毛血旺**

“水煮牛肉的关头在于牛肉的腌制和辣椒、花椒的炒制。牛肉要腌制入味，辣椒和花椒要炒出香味，如许才气做出正宗的水煮牛肉。”老李说道。

老李用他的美食，通报着对糊口的酷爱，对老街坊们的关爱。他用他的双手，缔造出了一道道甘旨的菜肴，也缔造出了一个个夸姣的回想。

**10. 干锅肥肠**

“蹄花炖的关头在于火候的把握和调料的搭配。猪蹄要炖得软烂，云豆要煮得熟透，枸杞要保存其营养成分。”老李详细地讲授着。

“没题目，陈嫂。明天我就给大师先容几道特性川菜的做法。”老李利落地承诺了。

大伙儿围坐在桌前，看着老李繁忙的身影，听着他的讲授，不时地点头奖饰。

“孙哥，您又来啦！天这么冷，喝点热乎的暖暖身子吧。”老李笑着给老孙倒了杯热乎乎的米酒。

“火爆腰花的关头在于腰花的切制和火候的把握。腰花要切得均匀，火候要把握得恰到好处，如许才气做出正宗的火爆腰花。”老李先容道。

“陈嫂，你好好学着点，这些可都是正宗的川菜做法。”老李笑着说道。

当老李把最后一道菜端上桌时，大伙儿早已迫不及待地拿起了筷子。

第十章：老李小酒馆的明天

**9. 火爆腰花**

第九章：传承与创新

**3. 蹄花炖云豆**

“蒜泥白肉是一道传统的川菜，以五花肉为主料，配以蒜泥、酱油、辣椒油等调料，味道香辣适口，肉质鲜嫩。”

**8. 水煮牛肉**

“没错，老李，你这里就是我们的第二个家。”老王说道。

“水煮牛肉是一道非常典范的下饭菜，以牛肉为主料，配以豆芽、芹菜等蔬菜，再加上辣椒、花椒等调料，味道麻辣鲜香，肉质鲜嫩。”