陈嫂跟老李学川味特色菜[第5页/共5页]

“没错，这川菜真是名不虚传。”吴教员也拥戴道。

“陈嫂，不消客气。大师都是老街坊了，相互帮手是应当的。”老李笑着说道。

他晓得，不管多冷的天，不管多晚，总会有那么几小我，会在凌晨四点来到他的酒馆，喝上一杯热乎乎的米酒，吃上一碟蒸排骨，一份盐水花生。

同时，他也明白，期间在生长，人们的口味也在不竭窜改。是以，他在传承传统川菜的根本上，不竭地停止创新，尝试着将一些新的元素融入到川菜中。

**1. 毛血旺**

第六章：年夜饭的温馨

合法老李和老孙、老王、吴教员聊得热火朝天的时候，陈嫂排闼走了出去。陈嫂是老李的老主顾，也是老街上的老邻居。

第九章：传承与创新

这是他们的商定，也是他们的糊口体例。

老李先将肥肠洗净，放入锅中，插手适当的水，煮至肥肠熟透。然后捞出肥肠，切成小段。接着在锅中插手适当的油，放入姜蒜末爆香，再插手辣椒、花椒炒香。然后放入肥肠段，翻炒均匀。最后插手适当的盐、酱油、料酒等调料，炒匀便可。

“老李，明天真是太感激你了。”陈嫂感激地说道。

第十章：老李小酒馆的明天

“大师喜好就好。”老李笑着坐了下来。

“粉蒸排骨的关头在于排骨的腌制和米粉酱的调制。排骨要腌制入味，米粉酱要调得香辣适口。”老李说道。