老李教你四道硬菜[第2页/共5页]

“清蒸多宝鱼也不错，鱼肉鲜嫩，蒜蓉香味浓烈。”吴教员说道。

锅中倒入适当的食用油，烧至五成热。

“为甚么要蒸 8 分钟呢？”吴教员问道。

“本年啊，我筹办了四道硬菜，蒜蓉粉丝蒸活虾、葱香油淋鸡、啤酒鸭、清蒸多宝鱼，保准让你们吃了忘不了。”老李自傲满满地说。

“鸭子要先用净水冲刷洁净，然后用厨房纸巾擦干水分。”老李一边说，一边操纵着。

用手将调料均匀地涂抹在鸡身上，腌制 30 分钟。

在这个快节拍的期间，老李小酒馆就像一个暖和的港湾，保护着每一个来到这里的人。

“老李，这鸡如何措置啊？”老王头问道。

“吴教员，您感觉如何样？”老李问道。

“没题目，我等着你。”老李回应道。

“虾线是虾的消化道，内里有泥沙和杂质，挑出来能够去除腥味，让虾吃起来更洁净。”老李解释道。

老李将鸡放在一个大碗里，插手盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和葱姜片。

老李从水箱里捞出几只活蹦乱跳的虾，放在案板上。

年夜饭，是中国人一年中最首要的一顿饭。它不但是一顿美食，更是一种感情的依托，一种对夸姣糊口的神驰。

“为甚么要用啤酒呢？”老王头问道。

“啤酒能够去腥增香，让鸭肉更加甘旨。”老李解释道。

盖上锅盖，大火蒸 8 分钟。

“鸡要趁热淋油，如答应以让葱油的香味更好地渗入到鸡肉里。”老李说道。

这篇小说通过老李的年夜饭，揭示了美食与感情之间的联络。美食不但仅是用来裹腹的，更是用来分享的，用来通报感情的。

“老李，这鱼如何措置啊？”老王头问道。

“蒜末要切得细一些。”老李说道。

“是啊，老李，年夜饭这么首要的场合，我如何能缺席呢？”吴教员笑着说。

“虾要先用净水冲刷洁净，然后用牙签挑出虾线。”老李一边说，一边谙练地操纵着。

**老李的讲授：**

第六章：年夜饭的温馨

粉丝泡发好后，老李将其捞出，沥干水分，放在盘子里。

“必然必然，老李，你的美食我如何能错过呢？”吴教员笑着说。

大师围坐在一起，咀嚼着甘旨的年夜饭，欢声笑语不竭。

“小火能够制止葱段炸糊，并且也能让葱油的香味更浓烈。”老李解释道。

最后撒上葱花和红椒粒作为装点，葱香油淋鸡就做好了。

“那我们就筹办开端吧！”老李说着，挽起袖子，筹办大干一场。

“为甚么要蒸 30 分钟呢？”老王头问道。

“为甚么要五成热呢？”吴教员问道。

**蒸制：**

“如答应以让菜肴看起来更有食欲。”老李解释道。