老李的年夜饭菜普[第1页/共5页]

“起首，把鳝鱼宰杀洁净，去掉内脏和骨头，然后切成段。接着，把葱姜切丝，蒜切片。然后，锅中倒入适当的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再插手一些辣椒酱炒出红油。接着，插手鳝鱼段，翻炒均匀，插手生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和盐调味。然后，插手适当的净水，盖上锅盖焖煮非常钟摆布。最后，插手一些水淀粉勾芡，便能够上桌了。”

“起首，把鸭子宰杀洁净，去掉内脏和翅膀，然后放入沸水中焯水，捞出来沥干水分。接着，把葱姜切丝，蒜切片。然后，把鸭子放入碗中，插手葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐和白糖，搅拌均匀，腌制一个小时摆布。接着，把腌制好的鸭子放入烤箱中，烤至大要金黄酥脆，便能够上桌了。”

“干杯！”大师齐声喊道。

“这道菜，寄意着‘一帆风顺’，‘万事快意’。河虾仁，意味着‘纯粹无瑕’；春卷，则代表着‘团聚完竣’。”

**1. 清炒河虾仁**

#### 第十章：平安然安（糖醋豆苗面筋）

“这道菜，寄意着‘鸿运当头’，‘吉利快意’。烤鸭，意味着‘繁华和吉利’。”

老李开端先容这道菜的做法：

喜好老李小酒馆请大师保藏：老李小酒馆小说网更新速率全网最快。

#### 第八章：大吉大利（淮山松茸老鸡汤）

#### 第十一章：团团聚圆（五彩圆霄）

“起首，把鸡肉洗净，切成块，放入沸水中焯水，捞出来沥干水分。接着，把淮山去皮洗净，切成块。然后，把松茸用净水泡发，洗净，备用。然后，锅中倒入适当的油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，再插手鸡肉块翻炒均匀。接着，插手淮山块和松茸，插手适当的鸡汤，煮开后插手盐和白胡椒粉调味。然后，盖上锅盖，用小火炖煮一个小时摆布，便能够上桌了。”

9. **卤水鹅掌**：鹅掌筋道，卤香浓烈。

最后一道菜是“团团聚圆”，五彩圆霄。

“老李，你在想甚么呢？”吴教员走过来问道。

老刘伉俪听了，点点头：“这道菜鳝鱼鲜嫩，味道香辣浓烈，真是好极了。”

#### 第九章：鱼跃龙门（橙香松鼠桂鱼）

吴教员看着这十道冷菜，赞叹道：“老李，你这十道冷菜，真是色香味俱全啊！”

老李起首端出的是“十全十美”，十道精彩的淮扬冷菜拼盘。

“就像这‘牛气冲天’，固然是一道创新的菜肴，但是我们能够插手一些传统的元素，比如插手一些红枣和枸杞，如答应以让菜肴更加营养丰富。”老李说道。

**2. 春卷**

2. **肴肉**：肉质鲜红，卤冻透明，状如水晶，肥而不腻，瘦而不柴。