家庭年夜饭菜普[第3页/共5页]

1. **筹办食材**：韭菜、百叶、姜丝、盐、料酒、生抽适当。

**3.3 分享寄意**

3. **煎鱼**：锅中放油，放入鱼煎至两面金黄。

**4.2 老李的感慨**

**烹调体例：**

2. **措置食材**：鱼洗净，擦干水分，在鱼身上划几刀，便利入味。

4. **蒸制**：将狮子头放入蒸锅中，大火蒸40分钟。

1. **筹办食材**：牛肉块、鲍鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐适当。

**烹调体例：**

2. **措置食材**：鸡肉、猪肉切片；虾仁去壳；香菇、木耳泡发；胡萝卜切片；豆腐切块。

4. **插手蔬菜**：插手香菇、木耳、胡萝卜、豆腐和鹌鹑蛋，持续翻炒。

4. **插手莲藕**：插手莲藕块，持续炖煮30分钟。

**2.2 年年不足，红烧年子鱼**

3. **炖煮**：将鸡块放入沙锅中，插手充足净水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢炖2小时。

4. **插手腐竹**：插手泡发好的腐竹，持续炖煮30分钟。

主顾们连续到来，小酒馆里热烈不凡。大师围坐在一起，咀嚼着老李经心筹办的年夜菜，欢声笑语不竭。

**老李的讲授：**

第二章：十道年夜菜，寄意吉利

**老李的讲授：**

- **老孙头**：“我感觉这十道菜不但好吃，还包含着人生的哲理。大吉大利，年年不足，生财百财，都是我们每小我对夸姣糊口的神驰。”

老李站在餐桌旁，笑着对大师说：“明天，我为大师筹办了十道年夜菜，每道菜都有夸姣的寄意。但愿大师在新的一年里，大吉大利，年年不足，生财百财，牛气冲天，长悠长久，年年高升，福分满满，团团聚圆，好运连连，百口幸运。”

2. **调制肉馅**：猪肉馅中插手姜末、葱花、料酒、生抽、盐和香油，搅拌均匀。

3. **炒制**：锅中放油，放入姜片、葱段爆香，插手鸡肉、猪肉、虾仁翻炒，插手料酒、生抽、老抽、糖调味。

4. **调味**：插手姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖和适当净水，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。

1. **筹办食材**：排骨、莲藕、姜片、葱段、盐、料酒适当。

2. **调制肉馅**：猪肉馅中插手荸荠碎、姜末、葱花、料酒、生抽、盐、糖和淀粉，搅拌均匀。

年关将近，小镇上的年味越来越浓。老李小酒馆里，老李正忙着筹办年夜饭的菜单。他筹算在年夜饭上推出十道特性菜，每道菜都寄意吉利，依托着对来年的夸姣祝贺。