灵隐素烧鹅[第7页/共9页]

老李的蒜香排骨一推出，立即吸引了大量门客。蒜香浓烈，排骨外酥里嫩，让人欲罢不能。

＞ 2. 五花肉切块，焯水备用。

＞ 3. 鱼身上放姜片、葱段，放入蒸锅蒸熟。

＞ 4. 捞出沥油，撒上芝麻。

＞ 5. 插手紫苏叶，翻炒均匀，最后淋上香油。

**第十七章：蜜汁火方的“甜美暴击”**

＞ 4. 放入火腿块，小火煮至入味。

老李的老醋蛰头，酸辣爽口，每一口都让人“醋”意大发。工人们吃了都说：“老李这蛰头，真是酸爽到爆！”

老李的**蜜汁火方**甜而不腻，深受门客爱好。为了让这道菜更有新意，老李决定在火候和调味上做点窜改。

吴教员一本端庄地说：“那当然，我但是与时俱进的！”

其他小酒馆的老板们坐不住了，他们找到老李，说：“老李，你这么做买卖，让我们如何活啊？”

＞ 3. **体贴老李**：曹姐看到老李累了，会给他倒杯茶，说：“老李，歇息一下吧，别太累了。”

老李内心一惊：“莫非……？”

老李的**腐皮抗白菜**以其清爽适口着称。为了让这道菜更有特性，老李决定在调味上做点文章。

地痞地痞嘲笑道：“报警？哼，差人来了也没用！”

＞ 3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，插手酱油、糖、醋调味。

老李的海胆豆腐，豆腐嫩滑，海胆鲜美，每一口都是大海的味道。工人们纷繁奖饰：“老李这海胆豆腐，真是鲜人一步啊！”

＞ 3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，插手白菜翻炒。

＞ 2. 放入蒸锅蒸熟。

老李听了吴教员的建议，感觉可行，便决定试一试。

＞ **腐皮抗白菜烹调体例：**

老李的**清蒸鲥鱼**也是一绝。为了让这道菜更受欢迎，老李决定在鱼身上加点新花腔。

＞ **紫苏鲈鱼烹调体例：**

老李内心迷惑：“莫非老车偷学了我的秘方？”

＞ **曹姐的情意：**

＞ 4. 捞出鸭子，沥干水分，切块装盘。

老李尝了一口，差点没吐出来。这哪儿是杭三鲜，清楚是加了辣椒的川菜！老车还对劲洋洋地说：“咱这是都城改进版，辣得过瘾！”

＞ 4. 插手五花肉，加酱油、糖、盐调味。

老李的小酒馆比来又搞出了新花腔——**早酒买卖**。老李发明，四周的工人们早上喜好喝两杯，但很多小酒馆都不做早市。老李一拍大腿：“这但是个机遇啊！”

**第五章：蒜香排骨的逆转**

**第三章：紫苏鲈鱼的反击**

＞ 3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，插手高汤。

**第十二章：生炒鱼片的“速率与豪情”**