第16章 宣宾[第3页/共4页]

宜宾燃面，不但仅是一道美食，更是一种都会精力的意味。

- **宜宾燃面**: 以碱水面为主料，颠末煮、拌、油炸等多道工序，夸大面条的韧性和调料的丰富性。

相传，清朝末年，宜宾有一名名叫李老幺的面馆老板，他运营着一家小面馆。一天，李老幺在煮面时不谨慎将油洒在了面条上，他灵机一动，将错就错，将面条捞出后插手各种调料，成果发明这类做法不但处理了面条过油的题目，还使面条更加香辣适口。因而，燃面便在宜宾逐步风行开来。

2. **和面与制面**

在这个快节拍的期间，宜宾燃面提示我们，珍惜传统，拥抱创新，用心去感受糊口中的每一个细节。不管是凌晨的老街巷，还是夜晚的灯火阑珊，宜宾燃面总能带给我们无尽的暖和缓打动。

- **宜宾燃面**: 麻辣鲜香，油而不腻，入口有浓烈的香气和丰富的层次感。

# 宜宾燃面：火辣与汗青的交叉

- **宜宾燃面**: 汗青悠长，发源于清朝末年，根植于宜宾的地理环境和人文汗青。

- **面粉**: 选用优良小麦粉，要求蛋白质含量高，面筋质量好。

- **重庆燃面**: 首要调料包含辣椒、花椒、蒜泥、酱油等，配料有香菜、豆芽等。

- 燃烧，便可见面条在油中燃烧，收回“滋滋”的声响。

- **柏溪潮糕**: 是一种传统糕点，温和沙软，苦涩适口。

让我们一起，走进宜宾，咀嚼燃面，感受这座都会奇特的魅力。不管是麻辣鲜香，还是汗青人文，宜宾燃面都将带给你前所未有的体验。

1. **创新与包涵**

- 燃面的出世，是创新的成果。它将传统的面条与奇特的调料相连络，缔造出一种全新的味觉体验。这类创新精力，恰是宜宾这座都会不竭生长的动力。

- **特性**: 这是一道以丰富的食材和奇特的火锅底料为特性的传统美食。选用土鸡、猪蹄、香芋等食材，搭配花椒、盐等调味料，味道层次丰富。

宜宾是中国四川省的一座汗青文明名城，以其奇特的美食文明而闻名。以下是一些宜宾的特性菜：

4. **油炸与扑灭**

- 燃面的制作工艺，意味着宜宾群众的坚固与不平。不管是煮面、拌面还是油炸，每一道工序都需求耐烦和技能，这类精益求精的态度，恰是宜宾群众在汗青长河中不竭前行的力量源泉。

- 将面团擀成薄片，切成细条，即成碱水面。

燃面的名字，源于其制作过程中面条被油充分接收，燃烧即燃的特性。这类奇特的制作工艺，使得燃面在浩繁川味小吃中独树一帜。

- **特性**: 琵琶冬腿选用优良瘦型猪的大腿，颠末腌制和烟熏措置，再配以冬笋、冬菇等配料烹制而成。光彩金黄，肉质鲜嫩，口感细致。