反其道而行[第5页/共9页]

8. 大火收汁，撒上葱花和香菜，便可出锅。

李姐平时很少吃辣，但此次她决定应战一下自我。她点了一份“重麻重辣”的香锅麻辣鲜锅兔。

“哎，固然很辣，但真的很爽！”小张一边擦汗，一边笑着说道。

- 生抽 2勺

- 鱼肉 2斤

- 葱花适当

- 生抽 2勺

- 盐适当

3. 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香。

- 姜蒜适当

“嗯，这味道还挺特别的。”王阿姨谨慎翼翼地夹起一片牛肉，放进嘴里。

- 鸡肉 2斤

4. 插手豆瓣酱炒出红油。

3. 插手适当净水，煮沸后插手酱油、盐、糖调味。

- 白糖 1勺

5. 在肥肠上均匀撒上刀口辣椒和花椒。

1. 肥肠洗净，用盐、醋几次搓洗，去除异味，切成小段。

- 葱花适当

2. **麻辣鲜锅兔**

**烹调体例：**

7. 最后撒上葱花和香菜，便可上桌。

- 料酒 2勺

3. 插手适当净水，煮沸后插手酱油、盐、糖调味。

7. 插手适当净水，盖上锅盖焖煮10分钟。

6. 插手料酒、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

- 豆瓣酱 50克

- 小龙虾 2斤

2. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、豆瓣酱炒香。

4. 将腌制好的鳝片放入锅中，煮至变色，捞出放入碗中。

- 料酒 2勺

- 葱花适当

4. 插手酱油、盐、糖调味，出锅前撒上葱花。

“爽！这重辣版的水煮鲫鱼，真是辣得痛快！”赵哥忍不住大声喊道。

6. 热锅烧油，油温升至八成热时，淋在刀口辣椒和花椒上，激起出香味。

老李的水煮系列在中辣版推出后，遭到了很多门客的欢迎。但老李并没有满足，他决定推出“重辣版”水煮系列，向真正的辣味爱好者建议应战。

“哎，固然很辣，但真的很爽！”小张一边擦汗，一边笑着说道。

**食材筹办：**

劈面小酒馆的老板们看到老李的水煮系列如此受欢迎，纷繁仿照，但不管他们如何尽力，都没法复制老李的刀口辣椒。

6. 热锅烧油，油温升至八成热时，淋在刀口辣椒和花椒上，激起出香味。

4. 插手酱油、盐、糖调味，出锅前撒上葱花。

- 生抽 2勺

但她并没有放弃，而是持续吃下去。跟着辣味在口腔中伸展开来，她垂垂适应了这类刺激感，乃至开端享用这类辣味带来的快感。

4. 将肥肠放入锅中，煮至熟透，捞出放入碗中。

- 牛肉 2斤