第23章[第6页/共12页]
- 香菇 100克
#### 3. **豉油鸡**
- 生抽 2勺
3. 插手鸡肉，大火翻炒至变色。
- 花椒 30克
**门客点评：**
6. 插手土豆块和适当净水，盖上锅盖焖煮20分钟。
- 香菜 适当
**门客点评：**
**食材筹办：**
- 香菜 适当
- 老抽 1勺
**食材筹办：**
- 葱花 适当
- **美食博主小美**：“这黄焖鸡，鸡肉鲜嫩，香菇香浓，土豆绵软，真是好吃！”
#### 8. **板栗烧鸡**
- 料酒 2勺
- 香菜 适当
**门客点评：**
- 花椒粉 1勺
- 白糖 1勺
5. 将晾凉的鸡肉斩成块，放入碗中。
- 香菜 适当
**食材筹办：**
5. 插手肚包鸡，大火翻炒均匀。
- 土豆 2个
- 鸡腿 2斤
- 青椒 2个
**烹调体例：**
- 茶树菇 100克
5. 将晾凉的鸡肉斩成块，放入碗中。
18. **干锅鸡翅**
- 姜蒜 适当
**烹调体例：**
#### 9. **花雕鸡**
#### 6. **咖喱鸡**
8. **板栗烧鸡**
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6. 插手生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
1. 鸡肉洗净，切成块，用盐、料酒腌制15分钟。
3. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香，捞出剁碎。
6. 插手咖喱块和椰奶，搅拌均匀。
4. **香酥鸡**
- 老抽 1勺
- 姜蒜 适当
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**烹调体例：**
5. 插手适当净水，盖上锅盖焖煮20分钟。
6. 插手生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
- 盐 适当
- 料酒 2勺
**烹调体例：**
4. 插手生抽、老抽、白糖调味，持续煮10分钟。
- 盐 适当
**门客点评：**
4. 锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
**门客点评：**
1. 整鸡洗净，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉腌制2小时。
- 香菜 适当
3. 将腌制好的整鸡放入蒸锅，大火蒸30分钟。
12. **三杯鸡**
**烹调体例：**
2. 土豆去皮切块，胡萝卜切片，洋葱切丝备用。
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- 姜蒜 适当
3. 热锅凉油，放入姜蒜炒香。
- 姜蒜 适当
- 白糖 1勺
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7. **客家咸香鸡**
1. 鸡肉洗净，放入沸水中，插手姜片煮熟，捞出晾凉。