学艺归来后[第4页/共4页]

- 料酒 1勺

- **讲究鲜、嫩、爽、滑**：粤菜重视菜品的口感和味道，老李把握了各种烹调技法，如蒸、炒、煎、焖、炖等。

- 白糖 1勺

- 姜蒜 适当

- **吴教员**：“这白切鸡，皮滑肉嫩，原汁原味，真是好吃！”

- 五香粉 适当

**门客点评：**

2. **典范粤菜：**

8. 大火翻炒至河粉熟透，便可上桌。

- 酱油 2勺

- **陈嫂子**：“这干炒牛河，牛肉嫩滑，河粉香滑，真是好吃！”

3. 将浸泡好的米放入煲仔中，插手适当净水，煮沸后转小火煮10分钟。

- **干炒牛河**

- 蚝油 3勺

- 白糖 1勺

- 虾饺 200克

- 姜 适当

**食材筹办：**

5. 斩成块，放入盘中，便可上桌。

- 老抽 1勺

- 烧鸭 200克

颠末数月的刻苦学习，老李终究把握了粤菜的精华，并将其与本身的创新理念相连络，筹办回到都会，重新开张本身的酒馆。

- **广式点心**

- 叉烧 200克

**烹调体例：**

- 牛肉 500克

- **吴教员**：“这虾仁炒蛋，虾仁鲜嫩，鸡蛋香滑，真是甘旨！”

4. 关火，盖上锅盖焖10分钟。

- 老抽 1勺