几道海鲜菜[第3页/共3页]
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2. 嫩豆腐切成小块，用沸水焯烫去豆腥味。
2. 姜切片，葱切段备用。
- 姜 适当
5. 淋上热油，便可上桌。
7. 将梭子蟹摆盘，配上蘸料，便可上桌。
6. 将鱼放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。
4. 取出石斑鱼，倒掉蒸鱼水，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油。
7. 插手料酒、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
4. 插手蟹黄和蟹肉，大火翻炒均匀。
**门客点评：**
2. 豆豉剁碎，姜蒜剁成末备用。
**门客点评：**
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**食材筹办：**