老李私房菜[第5页/共6页]

老李对劲地笑了：“干蒸排骨，就是要让人感遭到排骨的香醇和干蒸的魅力。”

老李笑了笑：“香煎鲈鱼，就是要让人感遭到鲈鱼的鲜香和煎制的甘旨。”

老李对劲地笑了：“香辣牛蛙锅，就是要让人感遭到牛蛙的鲜嫩和香辣的炽热。”

### 第三十三章：鲜椒江湖烤鱼的香辣

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小梅当真地听着，不时点头。

他一边说，一边将腌制好的牛蛙放入热油中快速过油：“关头在于过油的火候，牛蛙不能炸得太久，不然肉质会变老。”

老李笑了笑：“酸菜肚肺煲，就是要让人感遭到酸菜的酸爽和肚肺的甘旨。”

主顾们纷繁咀嚼，赞不断口：“这酸菜肚肺煲，真是酸爽开胃，肚肺软烂。”

中午，小梅走进店里，看到老李正在筹办秘制香辣蟹。

主顾们纷繁咀嚼，赞不断口：“这牛蛙，真是鲜嫩多汁，香辣过瘾！”

早晨，小梅走进店里，看到老李正在筹办炭炉紫苏石蛙。

老李对劲地笑了：“酸菜鱼片，就是要让人感遭到酸菜的酸爽和鱼片的甘旨。”

主顾们纷繁咀嚼，赞不断口：“这苦瓜炒蛋，真是清火解暑，鸡蛋嫩滑。”

他一边说，一边将石蛙放入炭炉中：“关头在于炖煮的火候，要让石蛙充分接收紫苏的香味。”

### 第三十二章：炭炉紫苏石蛙的鲜美

中午，阿强走进店里，看到老李正在筹办鲜椒江湖烤鱼。

“炸好后，插手香辣酱和配菜，如青椒和洋葱，一起翻炒。”老李将炒好的秘制香辣蟹盛入盘中，香气四溢。

“秘制香辣蟹的关头在于蟹的挑选和香辣酱的调配。”老李解释道，“要用到新奇的螃蟹，措置洁净后，用香辣酱腌制起码一个小时。”

“最后，插手高汤和配菜，如土豆、莲藕和青笋，慢火炖煮非常钟，让牛蛙充分接收汤汁的香味。”老李将炖煮好的香辣牛蛙锅盛入锅中，香辣的味道满盈全部厨房。

他一边说，一边将腌制好的羊排放入平底锅中：“关头在于煎制的火候，要用中火煎至两面金黄。”

小梅尝了一口：“嗯，这味道，真是酸爽开胃，鱼片鲜嫩。”

老李对劲地笑了：“鲜椒江湖烤鱼，就是要让人感遭到江湖的香辣和烤鱼的甘旨。”

### 第四十五章：苦瓜炒蛋的清火

最后，他将炸好的猪平切成小块，撒上一点椒盐，增加风味。

老李对劲地笑了：“香芋扣肉，就是要让人感遭到香芋的香浓和五花肉的甘旨。”

他一边说，一边将鱼片和酸菜放入锅中：“关头在于炖煮的火候，要让鱼片充分接收酸菜的酸味。”

阿强当真地听着，不时点头。

老李对劲地笑了：“炭炉紫苏石蛙，就是要让人感遭到石蛙的鲜美和紫苏的香味。”