山楂炖排骨[第3页/共4页]

- 黑胡椒粉 适当

7. 插手盐调味，便可出锅。

- 盐 适当

**特性：鲜香浓烈，清热润肺**

- 虾仁 200克

- **刘嫂子**：“这香烤肋排，外焦里嫩，香气四溢，真是甘旨！”

5. 插手生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

- 生抽 2勺

2. 将猪肚放入锅中，插手适当净水、姜片、料酒，煮沸后转小火煮40分钟。

- 食用油 适当

**食材筹办：**

- 老抽 1勺

- 排骨 500克

5. 插手蛤蜊，插手生抽、老抽、白糖、料酒调味，翻炒均匀。

- 猪肉末 100克

**特性：香浓软糯，滋补摄生**

**门客点评：**

4. 插手虾仁、鱿鱼，大火翻炒至变色。

6. 插手山查和适当净水，盖上锅盖焖煮30分钟。

**烹调体例：**

- 生抽 2勺

- 鸡蛋 2个

6. **水晶萝卜丸**

- 姜蒜 适当

6. 取出荷叶包，翻开后撒上葱花，便可上桌。

6. 大火收汁，便可出锅。

- 盐 适当

- 猪肚 300克

- 花椒 30克

- 老抽 1勺

- **李叔**：“这道菜特别合适当小吃，孩子们都爱吃。”

1. 猪肚洗净，用盐、料酒搓洗，去除异味。

- 食用油 适当

4. 热锅凉油，放入鸡翅，炸至金黄酥脆，捞出控油。

- 食用油 适当

**特性：鲜香浓烈，层次丰富**

- 料酒 2勺

- 料酒 2勺

- 香菜 适当

**烹调体例：**

- 食用油 适当

**门客点评：**

- 面粉 100克

- 老抽 1勺

**食材筹办：**

4. 将馅料团成小丸子，放入蒸锅，大火蒸15分钟。

- 白胡椒粉 适当

3. 热锅凉油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒爆香。

- 食用油 适当

4. 插手鸭肉块，大火翻炒至变色。

- 盐 适当

**烹调体例：**

5. 将荷叶包好，放入蒸锅，大火蒸30分钟。

第三百一十五章：新菜大爆炸

- **年青上班族小张**：“这脆炸鸡翅，外酥里嫩，香气扑鼻，真是好吃！”

- **老船埠工人老赵**：“这啤酒爆鸭，香辣过瘾，酒香浓烈，真是过瘾！”

3. 插手肋排块，大火翻炒至变色。

6. 插手盐调味，撒上香菜，便可出锅。

- **王阿姨**：“这道菜滋补摄生，特别合适秋夏季候食用。”

6. 大火收汁，便可出锅。

**门客点评：**