第318章[第3页/共5页]

- 山菌菇 100克

- 食用油 适当

- 姜蒜 适当

- 白胡椒粉 适当

4. 插手生抽、老抽、白糖、料酒调味，翻炒均匀。

- **王阿姨**：“这道菜特别合适配粥，我都能多吃一碗。”

- 料酒 2勺

- 盐 适当

- 老抽 1勺

**食材筹办：**

- 木耳 50克

- 姜蒜 适当

2. 鸡蛋打散，香菇、胡萝卜切丁备用。

4. 插手排骨块，大火翻炒至变色。

3. 插手虾仁、鱿鱼，大火翻炒至变色。

- 香叶 2片

- **老孙头**：“这道菜特别合适配酒，越吃越香。”

4. 插手猪肝片，煮至变色。

**特性：鲜香浓烈，层次丰富**

8. **油炸小鱼**

- 白糖 1勺

3. 将腊鸡腿块和南瓜块放入碗中，插手姜片和适当净水。

**特性：酒香四溢，肉质鲜嫩**

- 鸡蛋 2个

- 葱 适当

- 姜 适当

**门客点评：**

1. 排骨洗净，切成块，用盐、料酒腌制15分钟。

- 姜 适当

1. 虾仁、鱿鱼洗净，香菇、木耳泡发后切丝。

- **刘嫂子**：“这山菌菇炖老母鸡，汤美味美，鸡肉软烂，菌菇鲜美，真是好喝！”

1. 腊鸡腿洗净，切成块，用净水浸泡30分钟，去除部分咸味。

- 羊肉 500克

- **吴教员**：“这排骨焖豆角，浙江做法公然分歧，豆角接收了排骨的香味，特别入味！”

**烹调体例：**

2. 豆角洗净，切成段备用。

**门客点评：**

**食材筹办：**

- 面粉 适当

**烹调体例：**

- 水淀粉 适当

7. 插手盐调味，大火收汁，便可出锅。

4. 插手香菇丝、木耳丝，插手生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

- **老孙头**：“这土烧羊肉，香浓软烂，羊肉的膻味完整被调料挡住了，真是好吃！”

- 老抽 1勺

- **老孙头**：“这道菜特别合适滋补身材，我常常吃。”

**特性：汤美味美，营养丰富**

**食材筹办：**

2. 山菌菇用净水泡发，洗净备用。

5. 插手适当净水，盖上锅盖焖煮10分钟。

**门客点评：**

- 盐 适当

- 白糖 1勺

- 南瓜 300克

**食材筹办：**

- 姜 适当

5. 插手适当净水，盖上锅盖焖煮1小时。

2. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

- 黄酒 200毫升

- 八角 2颗