第221章[第2页/共4页]
**烹调体例：**
**门客点评：**
- 姜蒜 适当
**食材筹办：**
- 生抽 2勺
7. 大火收汁，便可出锅。
- **刘嫂子**：“这道菜特别合适配酒，越吃越香。”
- 姜蒜 适当
**食材筹办：**
- 盐 适当
- **老船埠工人老赵**：“这火爆香辣田螺，香辣过瘾，螺肉鲜嫩，真是过瘾！”
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**门客点评：**
**特性：汤汁浓烈，萝卜入味**
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
老李的“火爆江湖”——香辣过瘾的极致体验
- 青蛙 500克
- 花椒 30克
**特性：酸辣开胃，青蛙肉鲜嫩**
**烹调体例：**
- 生抽 2勺
- 盐 适当
**第九章：萝卜肚肺煲——汤美味美，暖身暖心**
7. 撒上葱花，便可出锅。
- 净水 适当
- 老抽 1勺
7. 撒上葱花，便可出锅。
- 姜蒜 适当
5. 插手生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
- 白糖 1勺
4. 插手青蛙块，大火翻炒至变色。
- 白糖 1勺
**门客点评：**
6. 插手适当净水，煮沸后用水淀粉勾芡。
3. 热锅凉油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒爆香。
1. 猪腰洗净，去除筋膜，切成腰花，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
5. 插手猪肚条，插手生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
5. 插手生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
2. 将猪肚放入锅中，插手适当净水、姜片、料酒，煮沸后转小火煮40分钟。
2. 泡椒切段，姜蒜切片备用。
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通过这个故事，我们看到了老李在面对分歧美食气势时的创新精力，以及他如何操纵奇特的技艺和创意，打造出令人冷傲的甘旨好菜。
- 盐 适当
**特性：酸辣开胃，牛肉鲜嫩**
6. 插手适当净水，煮沸后用水淀粉勾芡。
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- 料酒 2勺
4. 插手腌制好的鸡杂，大火快速翻炒至变色。
- 盐 适当
- 醋 2勺
- 姜蒜 适当
**烹调体例：**
**食材筹办：**
- **吴教员**：“这火爆酸辣鸡杂，酸辣过瘾，鸡杂脆嫩，是一道非常开胃的小菜。”
**食材筹办：**
- **老孙头**：“这泡椒青蛙煲，酸辣过瘾，青蛙肉鲜嫩，是一道非常合适喜好酸辣口味的人。”
4. 插手田螺，大火翻炒均匀。