秘制手抓羊排[第3页/共3页]

小梅点了点头，心中充满了对老李的佩服。她晓得，老李不但是在做菜，更是在通报一种感情，一种对糊口的酷爱。

2. **剥壳与腌制**：剥好壳的鹌鹑蛋放入碗中，插手酱油、料酒、糖、蒜末和辣椒粉，搅拌均匀。“腌制时候要长一些，起码要一个小时，如许味道才气渗入蛋中。”

夏季的北风囊括着小镇，街道上行人寥寥，唯有老李小酒馆的招牌在昏黄的路灯下显得格外暖和。推开酒馆的木门，一股暖流异化着羊肉的香气劈面而来。

老李深思了一会儿，说道：“做菜就像做人，每一道菜都有本身的故事和感情。我但愿通过我的美食，能让更多人感遭到糊口的夸姣。”

3. **炒制**：热油锅中放入腌制好的五花肉片，煎至两面金黄。然后插手秋葵翻炒，插手盐和酱油调味。

老王看着面前香喷喷的手抓羊排，忍不住咽了咽口水。他夹起一块羊排，放进嘴里，细细咀嚼。羊肉的鲜嫩与调料的香气在口中交叉，仿佛将他带回了阿谁充满欢声笑语的童年。

3. **烤制**：腌制好的羊排放入预热好的烤箱中，200度烤制约40分钟。期间，老李不时地翻动羊排，确保每一面都能均匀受热。“火候是关头，火太大轻易烤焦，火太小则不敷香。”

“老李，你这技术，真是没得说！”老王赞叹道。

“老李，你这青椒豆腐真是绝了！夏天吃这个，真是解暑又解馋。”老张赞叹道。