祝家人春节快乐[第2页/共3页]

**红烧排骨**

春节的夜晚，老李的小酒馆内灯火透明，喜气洋洋。老李和曹姐经心筹办的年夜饭套餐，让每一名主顾都能在新春佳节中感遭到家的暖和缓美食的幸运。

- **制作体例**：五花肉切片，用料酒、酱油、糖和豆瓣酱腌制。将大米粉和五花肉片异化均匀，上锅蒸熟。

- **制作体例**：生菜洗净，焯水后沥干。热锅加油，爆香蒜末，插手蚝油、盐和糖，插手生菜快速翻炒，最后用水淀粉勾芡。

- **筹办质料**：牛腱子肉、酱油、料酒、八角、桂皮、姜、葱、盐。

- **制作体例**：鸡胸肉切丁，用淀粉、生抽和料酒腌制。热锅加油，爆香葱姜蒜和干辣椒，插手鸡丁翻炒至变色，插手生抽、老抽、糖和醋调味，最后插手炒熟的花生。

- **筹办质料**：羊肉、葱、姜、料酒、盐、孜然粉、辣椒粉。

- **制作体例**：白萝卜擦丝，挤干水分。将猪肉馅、葱姜末、盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋异化，搓成丸子。热油中炸至金黄。

- **筹办质料**：带鱼、淀粉、料酒、盐、胡椒粉。

- **制作体例**：老母鸡洗净，焯水后沥干。将老母鸡、山药、枸杞、红枣、葱姜和料酒放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖，直至鸡肉熟烂，汤汁浓烈。

**宫保鸡丁**

**干炸带鱼**

- **筹办质料**：白萝卜、猪肉馅、葱、姜、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋。

- **制作体例**：鲤鱼洗濯洁净，用姜片和料酒腌制去腥。热锅加油，将鲤鱼两面煎至金黄，插手葱姜蒜爆香，插手生抽、老抽、糖和适当水，小火慢炖至鱼肉入味，最后用水淀粉勾芡。

- **筹办质料**：牛肉、土豆、莲藕、木耳、干辣椒、花椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、香菜。

- **筹办质料**：五花肉、大米粉、豆瓣酱、葱、姜、料酒、酱油、糖。

客人们大快朵颐，欢声笑语不竭。俄然，门别传来一阵拍门声，老李翻开门一看，本来是几个路过的旅人，被屋里的热烈和食品香气吸引而来。老李热忱地号召他们出去一起共享这顿丰厚的年夜饭，旅人们感激不已。在这个春节的团聚之夜，小酒馆里充满了浓浓的温情，美食的香味和欢乐的氛围飘向远方。

- **筹办质料**：排骨、姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐。

**炸虾片**

- **筹办质料**：新奇虾仁、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉。

**酱牛肉**

**麻辣牛肉香锅**

**炸萝卜丸子**

第十六章：春节的团聚之夜