大年初二发财饭[第4页/共7页]

老李也跟着笑道：“既然如此，陈嫂子明天归去能够给大哥露一手啦。这过年嘛，就得吃上最合情意的菜才舒坦。”世人纷繁点头称是，随后又沉浸在这欢乐的会餐氛围当中，话题也逐步转到其他菜肴的做法和新年趣事上去了。

**8. 鲍鱼炖牛腩**

**发财饭的菜品与寄意**

跟着餐宴的停止，老李的小酒馆里充满了欢声笑语。客人们在享用美食的同时，也分享着相互的祝贺和高兴，共划一候新的一年里能够财路广进、万事快意。

**9. 红烧排骨**

老李听了笑着说：“吴教员，这此中可有诀窍呢。萝卜得选那种清甜多汁的，羊肉要先焯水去腥，炖煮的时候还得放些特别的香料。”说着，老李走进厨房拿来一些香料揭示给吴教员看。

陈嫂子假装活力地哼了一声：“老李，你可真吝啬。罢了罢了，我呀，还是等着来你这儿吃现成的吧。”大师又开端聊起其他菜品，欢声笑语回荡在小酒馆里，这顿发财饭就在如许欢乐和谐的氛围下持续着，每小我都享用着新年的高兴和美食带来的满足感。

终究，老李翻开锅盖，只见鱼肉洁白如玉，鲜嫩得很。他谨慎翼翼地把鱼端上桌，世人看到这道清蒸石斑鱼，眼睛都亮了。大师纷繁动筷咀嚼，鲜嫩的鱼肉入口即化，再配上葱姜的暗香和酱油的咸香，赞不断口。老李听到大师的夸奖，脸上笑开了花，心想这道清蒸石斑鱼也算是给这桌发财饭添彩了。

这时，中间有人打趣道：“陈嫂子这么存眷这油麦菜的炒法，是不是有啥特别启事呀？”

- **制作体例**：鲍鱼与牛腩一起慢炖，肉质酥烂，汤汁浓烈。刘嫂子站在灶台边，眼睛紧紧盯着锅里正在炖煮的鲍鱼炖牛腩。一旁的老李笑着说：“刘嫂子，这鲍鱼炖牛腩啊，要先把牛腩焯水去掉血水杂质，再和鲍鱼一起放进沙锅。关头得小火慢炖，起码三个时候以上。”刘嫂子赶快点头，“本来是如许，我之前老是心急火燎地大火煮，怪不得口感不对嘞。”这时，老李又弥补道：“并且啊，炖煮的时候能够加些八角桂皮增香，但量别多，不然抢了食材本身的美味就不好喽。再加点老抽调色，冰糖提鲜。”正说着，沙锅里传出诱人的香气，刘嫂子靠近闻了闻，脸上尽是等候。未几会儿，时候到了，刘嫂子谨慎地盛出一碗，尝了一小口，顿时眉眼弯弯，“哎呀，老李，照你这体例做出来的真是软烂鲜香极了，新年讨个好彩头，这道菜必定也能给大师带来好运哩。”四周人听到这话，纷繁围过来咀嚼，赞不断口，欢声笑语回荡在小酒馆里。