初七又称人日“女娲造人日”[第1页/共3页]

? 白糖：50克

南边的年糕传说

3. 发酵：将面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在暖和处发酵至两倍大。

3. 包汤圆：将面团分红小剂子，每个剂子搓圆后压扁，包入黑芝麻馅，收口搓圆。

4. 蒸年糕：将发酵好的面团放入模具中，放入蒸锅，大火蒸30-40分钟便可。

4. 蒸年糕：将发酵好的面团放入模具中，放入蒸锅，大火蒸30-40分钟便可。

质料：

? 酵母：3克

制作步调：

? 黑芝麻：100克

? 红枣：100克

在南边的一些地区，过年期间还会筹办一些特性菜肴，比如清蒸鱼。鱼在南边方言中与“余”同音，寄意“年年不足”，意味着新的一年糊口充足。在江南地区，清蒸鳜鱼特别受欢迎，其肉质细嫩，味道鲜美，与清蒸的烹调体例相得益彰。

南北方过年饮食的差别，不但表现了地理环境和物产的分歧，更包含着各自奇特的文明内涵微风俗传统。南边的年糕、汤圆和清蒸鱼，寄意着团聚、高升和充足；北方的饺子、炖全鸡则意味着财产、吉利和团聚。这些食品不但满足了人们的味蕾，更依托了人们对新一年的夸姣祝贺。不管南北方，过年都是家人团聚、共享嫡亲的时候，这些传统风俗和美食也成为了中国文明的首要构成部分。

年糕是南边过年期间的首要食品，寄意着“年年高升”。以下是几种常见的年糕制作体例：

2.桂花糖年糕

质料：

制作步调：

1. 筹办红枣水：将红枣洗净，放入锅中，插手适当温水，小火煮至红枣软烂，插手白糖搅拌至溶解，过滤掉红枣，放凉。

北方过年饮食风俗

3.生果汤圆

年糕的制作体例

南边过年饮食以米饭、年糕、汤圆上面就给大师先容几款汤圆的做法。先来讲芝麻汤圆，筹办黑芝麻、上面就给大师先容几款汤圆的做法。先来讲芝麻汤圆，筹办黑芝麻、等为主，口味偏平淡，重视食材的原汁原味。在初七这一天，南边人能够会挑选吃一些寄意团聚和吉利的食品，比如年糕。年糕谐音“年高”，寄意着“年年高升”，不管是蒸着吃还是煎着吃，都深受人们爱好。别的，汤圆也是南边过年常见的食品，意味着团聚和完竣。

正月初七，又被称为“人日”，是官方传说中女娲造人的日子。这一天，人们凡是会吃一些寄意吉利的食品，以祈求新的一年安然顺利、万事快意。南北方在过年饮食上有着诸多分歧，这些差别不但表现在食材的挑选上，还包含着丰富的文明微风俗内涵。

? 白糖：50克

? 温水：适当

北方过年期间另有一种特别的风俗，就是在饺子中放入硬币或糖果。谁如果吃到了包有硬币的饺子，就被以为在新的一年里会有好运。这类风俗不但增加了过年的兴趣性，也依托了人们对新一年的夸姣祝贺。