初十杭帮菜[第2页/共4页]

豆豉小黄鱼则是另一道让人垂涎的菜肴。小黄鱼颠末腌制后，插手豆豉和姜蒜等调料蒸制而成。鱼肉鲜嫩，豆豉的咸香与姜蒜的辛香相互融会，令人胃口大开。

“我的鲜菇牛肉煲好了吗？”一名等得有些焦急的主顾问道。刘嫂子忙不迭地回应：“快了快了，这就催着呢。”说完就朝着厨房跑去。

随后刘嫂子走向厨房，对着厨师大喊：“老李，一份排骨螃蟹煲，这位小伙子但是专门冲着它来的，可得做好咯。”老李探出头来讲：“放心吧。”只见老李先将新奇的排骨洗净焯水，捞出备用。接着措置螃蟹，解开绳索后敏捷洗刷洁净切成块。锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，再顺次插手排骨煸炒至变色，然后把螃蟹下锅一起翻炒。倒入适当的净水，插手独家秘制的酱料，盖上锅盖小火慢炖。跟着时候推移，锅里垂垂飘出诱人的香味。未几时，一道色香味俱全的排骨螃蟹煲就出锅了，端到年青主顾桌上时，那扑鼻的香气引得四周门客纷繁侧目。

- **鹌鹑蛋炖甲鱼：** 甲鱼与鹌鹑蛋一起炖煮，汤汁浓烈，甲鱼鲜美，鹌鹑蛋入味。

“老板，到我点了！”另一名主顾也迫不及待地举起手。

而鹌鹑蛋炖甲鱼这边也是有条不紊地停止着，新奇的甲鱼切块焯水后和圆润的鹌鹑蛋一同炖煮，汤汁逐步浓稠乌黑。

第十九章：午市的繁忙

**点菜单：**

鲜菇牛肉煲也在老李的经心顾问下，逐步入味。牛肉块与鲜菇一起炖煮，汤汁浓烈，牛肉酥烂，鲜菇鲜美，是一道营养丰富的甘旨好菜。

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- **雪菜烧鱿鱼：** 鱿鱼与雪菜一起炒制，鱿鱼脆嫩，雪菜咸香，是一道下饭的好菜。

**其他菜肴：**

“我们都是老邻居，相互帮手是应当的。”陈嫂子也走过来，笑着说道。

“好的，您请说。”陈嫂子敏捷走到他身边。

2. **鹌鹑蛋炖甲鱼**

“好的，您稍等。”刘嫂子快步走畴昔，浅笑着回应。

繁忙了一上午，老李终究能够略微喘口气。他走出厨房，看到客人们吃得高兴，刘嫂子和陈嫂子也在繁忙中暴露笑容，心中充满了满足感。

就在这时，门口传来一阵鼓噪声。本来是一群旅客听闻这家小酒馆的大名前来咀嚼美食。一下子涌入这么多人，店里刹时更加热烈拥堵起来。刘嫂子和陈嫂子既要忙着安排坐位，又要兼顾点菜上菜，忙得不成开交。但大师脸上却弥漫着镇静，毕竟买卖昌隆老是让人欢畅的事。老李在厨房加快了速率，确保每一道菜都能尽快上桌，小酒馆里欢声笑语不竭，那股美食带来的愉悦氛围愈发稠密。

**香芹炒牛肉丝**