来尝尝农家菜[第3页/共5页]

“这小土豆可不好买，明天运气好，买到了。”老李笑着说道。

在锅中插手少量油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再插手鱼泡和羊肚块，大火翻炒。然后，插手酱油、糖、盐和适当的水，盖上锅盖，小火焖煮。

“这道菜香椿头暗香，豆干爽滑，是一道非常具有特性的凉菜。”老李说道。

老李将牛肉煮熟，切成薄片。豆干切成细条，用开水焯烫去除豆腥味。

老李将鸡爪措置洁净，剪去指甲，切成小块。用盐、料酒和姜片腌制半晌。

“香菜豆干拌牛肉，这道菜简朴又甘旨，下酒再合适不过了。”老李说道。老李拿出一块卤制好的牛肉，牛肉纹理清楚，光彩诱人。他把牛肉切成薄片，每一片都薄厚均匀。接着取出豆干，豆干披发着淡淡的豆香，将其切成细条。再取一把新奇的香菜，洗净切碎。

**芦蒿炒臭干**

“明天我还想吃芦蒿炒臭干，这道菜可不好做，芦蒿不好买。”陈嫂子说道。

“江豆茄条，也叫豆角之恋，是一道非常受欢迎的素菜。”老李说道。

老李将桂鱼措置洁净，插手盐、料酒和花椒，腌制几天。然后，将腌制好的桂鱼放入沙锅中，插手姜片、葱段、酱油、糖和适当的水，盖上锅盖，小火慢炖。

**沙锅便宜臭桂鱼**

#### 第一百一十三章：麻球掌中宝——香脆适口

在锅中插手少量油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再插手牛百叶丝，大火翻炒。然后，插手盐、糖、酱油和适当的水，翻炒均匀。

在锅中插手少量油，放入姜片和蒜瓣爆香，再插手臭干块，大火翻炒。然后，插手芦蒿段，插手盐、糖和酱油，快速翻炒均匀。

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#### 第一百零三章：芦蒿炒臭干——奇特的风味

“这香菜豆干拌牛肉啊，调味很关头。”老李一边说一边调配着酱汁，他将生抽、醋、香油遵循必然比例异化，又加了一点白糖提鲜，再放入蒜末和少量辣椒油搅拌均匀。然后把切好的牛肉片、豆干条放进盆子里，倒入调好的酱汁，用手悄悄抓匀，确保每一片牛肉和每一根豆干都裹满酱汁。最后撒上香菜碎，一道香菜豆干拌牛肉就做好了。

**香菜豆干拌牛肉**

“明天这虾满是活的河虾，特新奇，就做葱爆河虾吧，下酒好菜。”老李说道。

“沙锅便宜臭桂鱼，这道菜但是我们老李小酒馆的特性菜之一。”老李说道。

凌晨，老王兴冲冲地拎着一袋地盘菜走进了老李小酒馆，一进门就大声嚷嚷：“老李，我明天总算是买到地盘菜了，你给我们哥几个炒个地盘菜炒鸡蛋！”