二月十八早酒[第2页/共4页]

老李将五花肉切片。在平底锅中插手少量油，放入五花肉片，小火煎至金黄。然后，插手酱油、糖、盐和适当的水，盖上锅盖，小火焖煮。

**水煎五花肉**

**豆豉排骨**

“是啊，明天也想换换口味。”陈嫂子笑着说道。

“春笋焖五花肉，五花肉软烂，春笋鲜嫩，是一道非常受欢迎的杭帮菜。这时，厨房里传来一声大喊：“春筝焖五花肉好了，快来尝尝！”世人的目光一下子被吸引畴昔。老李端着热气腾腾的春筝焖五花肉走了出来，放在桌子中心。那五花肉光彩红亮，春笋披发着清爽的香气。

在锅中插手净水，放入豆腐和咸肉，插手姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖。最后，插手盐和胡椒粉调味。

#### 第一百三十八章：刘嫂子的点单

“吴教员，明天如何想起吃杭帮菜了？”老李笑着问道。

“杭椒牛柳，牛肉嫩滑，杭椒香辣，是一道非常受欢迎的杭帮菜。大师正吃得高兴的时候，俄然传来一阵婉转的二胡声。本来是街头艺人老张路过，被店内热烈氛围吸引便停在门口吹奏起来。这二胡声仿佛给这场杭帮菜的盛宴增加了别样的神韵。

老李将鸡腿用盐、料酒和酱油腌制半晌。在平底锅中插手少量油，放入鸡腿，小火煎至金黄。然后，插手照烧酱、糖和适当的水，盖上锅盖，小火焖煮。

**韭菜花炒嫩菱**

老李将鱼措置洁净，在鱼身上划几刀。在锅中插手净水，放入鱼，插手姜片和葱段，大火煮沸后转小火煮熟。然后，插手醋、糖、盐和酱油，搅拌均匀，淋在鱼上。

“油焖春笋，春笋鲜嫩，酱汁浓烈，是一道非常典范的杭帮菜。”老李先容道。

“感谢王叔，那我们就不客气了。”刘嫂子笑着回应。

“是啊，一壶老酒，二两猪耳朵，三两干切牛肉，四两花生米，这才是糊口嘛！”老王头满脸忧色地回应道，手里还不忘夹起一块猪耳朵送入口中。

老李将五花肉切成大块，用盐、料酒和姜片腌制半晌。在锅中插手少量油，放入五花肉块，大火翻炒至金黄。然后，插手酱油、糖、料酒和适当的水，盖上锅盖，小火慢炖。

**杭椒牛柳**

老李将排骨洗净，切成段，用盐、料酒和姜片腌制半晌。在锅中插手少量油，放入豆豉和干辣椒爆香，再插手排骨段，大火翻炒。然后，插手酱油、糖、盐和适当的水，盖上锅盖，小火慢炖。

就在世人其乐融融之时，门口俄然传来一阵鼓噪。本来是几个旅客模样的人走出去，看着满屋子的美食，眼睛放光。他们听闻这家小酒馆的杭帮菜很隧道，专门找过来的。老李赶快号召他们坐下，保举起店里的招牌杭帮菜。小酒馆内更加热烈不凡，欢声笑语不竭，各种菜肴的香气满盈在空中，仿佛一幅充满炊火气的画卷，描画着浅显日子里的夸姣刹时。”老李先容道。