老李的山里菜[第4页/共4页]

2. **调制面糊**：将玉米浆、糯米粉、白糖和牛奶异化，搅拌均匀，调成浓稠的面糊。

1. **措置桂鱼**：桂鱼洗净，去鳞去内脏，在鱼身两侧划几刀，便利入味。

**特性：** 手工玉米粑粑玉米苦涩，软糯适口，是一道非常受欢迎的细粮点心。

#### 8. **农家咸鹅头**

**食材筹办：**

- 盐 适当

- 油 适当

- 牛奶 50毫升

3. **炒制**：插手羊杂，大火快速翻炒。

- 盐 适当

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- 糯米粉 100克

- 盐 适当

- 香醋 1汤勺

老李的小酒馆里，满盈着各种菜肴的香气，老王头、陈嫂子、刘嫂子伉俪、吴教员等人一边咀嚼着甘旨的土菜，一边畅谈着糊口中的点点滴滴，享用着这可贵的落拓光阴。老李的厨艺和对食材的用心，让每一道菜都充满了家的味道，也让这个小酒馆成为了大师心中最暖和的港湾。

2. **焯水**：锅中烧开水，将土芹菜焯水，捞出沥干水分。

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- 盐 适当

2. **腌制**：用料酒和盐将桂鱼腌制15分钟，去腥入味。

- 蒜瓣 5个

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- 干豆腐丝 150克

**食材筹办：**