挑战二十元吃好[第1页/共8页]

- 白酒 1汤勺

**烹调体例：**

**烹调体例：**

- 盐 适当

2. **炒咸菜**：锅中倒入适当油，放入姜末爆香，然后插手咸菜翻炒均匀。

#### 20. **酒鬼花生米**

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- 辣椒 200克

2. **炒糖色**：锅中倒入少量油，插手白糖，小火炒至糖熔化，变成棕红色。

2. **焯水**：锅中烧开水，将土豆片焯水，捞出沥干水分。

- 白糖 3汤勺

2. **煎蛋**：锅中倒入适当油，打入鸡蛋，煎至两面金黄，捞出备用。

- 豆腐 300克

**特性：** 咸菜滚豆腐豆腐软嫩，咸菜咸香，是一道非常受欢迎的家常菜。

- 醋 1汤勺

- 生抽 2汤勺

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- 盐 适当

2. **裹面糊**：将鸡蛋打散，插手面粉和少量水，调成浓稠的面糊，将里脊肉条均匀裹上面糊。

- 姜末 适当

- 香油 1茶匙

- 干木耳 50克

- 猪肉末 200克

- 鸡蛋 2个

4. **调味**：锅中留底油，插手生抽、白糖和醋，煮沸后插手炸好的里脊肉条，翻炒均匀便可。

#### 4. **锅塌豆腐**

- 生抽 2汤勺

**特性：** 莲藕蒸肉莲藕脆嫩，肉末鲜香，是一道非常受欢迎的家常菜。

- 盐 适当

- 油 适当

- 油 适当

**烹调体例：**

- 盐 适当

1. **泡发木耳**：干木耳用净水泡发，洗净后沥干水分。

- 面粉 50克

**特性：** 鸡蛋焖粉皮粉皮筋道，鸡蛋香嫩，是一道非常受欢迎的家常菜。

- 姜末 适当

- 醋 2汤勺

**特性：** 醋香银耳酸甜爽口，银耳脆嫩，是一道非常清爽的凉菜。

3. **炒鸡爪**：插手鸡爪，翻炒均匀。

- 粉皮 200克

1. **油炸花生米**：锅中倒入充足油，烧至六成热，放入花生米，小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

**特性：** 蚂蚁上树粉丝筋道，肉末鲜香，是一道非常受欢迎的家常菜。

- 油 适当

- 白糖 2汤勺

1. **措置莲藕**：莲藕去皮，切成薄片。

- 油 适当

- 油 适当

5. **再煎**：锅中再倒入少量油，将裹好蛋液的豆腐片放入锅中，小火煎至蛋液凝固便可。

**食材筹办：**

**特性：** 怪味花生米酸甜麻辣，香脆适口，是一道非常受欢迎的下酒菜。

- 鸡爪 300克

4. **调味**：插手生抽、老抽、料酒、白糖和适当净水，大火煮沸后转小火焖煮30分钟。