挑战二十元吃好[第2页/共8页]

**食材筹办：**

3. **调味**：插手生抽和适当盐调味，最后插手豆腐块，翻炒均匀便可。

- 白糖 3汤勺

**食材筹办：**

#### 8. **糖醋花生**

- 皮渣 300克

**特性：** 醋香银耳酸甜爽口，银耳脆嫩，是一道非常清爽的凉菜。

- 香油 1茶匙

- 料酒 1汤勺

- 姜片 3片

- 油适当

**食材筹办：**

- 花椒 1小撮

- 油适当

1. **油炸木耳**

- 醋 2汤勺

**特性：** 香辣土豆片麻辣鲜香，土豆片脆嫩，是一道非常受欢迎的下酒菜。

3. **炒鸡爪**：插手鸡爪，翻炒均匀。

- 辣椒粉 1汤勺

1. **措置土豆**：土豆去皮，切成薄片，用净水冲刷掉多余的淀粉。

明天气候阴沉，阳光洒满大地，轻风轻拂，恰是合适小聚的好日子。早上六点，老李的小酒馆已经座无虚席，热烈不凡。吴教员泡好了一壶热茶，对老王头说：“你明天如何不泡茶了？”老王头笑着答复：“我明天早上五点就来了，两杯酒都已经下肚了。”陈嫂子打趣道：“吴教员明天如何这么迟才来，是不是明天早晨打牌去了？”

- 面粉 50克

- 辣椒 200克

#### 7. **山查红烧肉**

**烹调体例：**

- 老抽 1汤勺

2. **爆香**：锅中倒入适当油，放入干辣椒、花椒、姜片和蒜瓣，小火煸炒出香味。

- 山查 100克

4. **调味**：插手生抽、老抽、料酒、白糖和适当净水，大火煮沸后转小火焖煮30分钟。

**特性：** 怪味花生米酸甜麻辣，香脆适口，是一道非常受欢迎的下酒菜。

- 白糖 2汤勺

- 老抽 1汤勺

- 盐适当

**烹调体例：**

- 生抽 2汤勺

2. **调味**：锅中留底油，插手白糖，小火炒至糖熔化，插手醋和生抽，煮沸后插手炸好的花生米，翻炒均匀。

- 五花肉 500克

**食材筹办：**

#### 4. **锅塌豆腐**

- 花椒 1小撮

1. **措置里脊肉**：里脊肉切成条，用盐和料酒腌制15分钟。

- 白菜 300克

#### 9. **醋香银耳**

4. **调味**：插手生抽和适当盐调味，最后插手煎好的鸡蛋，翻炒均匀便可。

1. **措置五花肉**：五花肉切成块，焯水后捞出沥干水分。