挑战二十元吃好[第4页/共8页]

**烹调体例：**

- 老抽 1汤勺

- 花椒 1小撮

1. **措置五花肉**：五花肉切成块，焯水后捞出沥干水分。

3. **收汁**：最后大火收汁，插手适当盐调味便可。

- 花椒 1小撮

**特性：** 怪味花生米酸甜麻辣，香脆适口，是一道非常受欢迎的下酒菜。

- 蒜瓣 5个

**特性：** 西坑辣椒酸辣适口，是一道非常开胃的凉菜。

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- 油 适当

**烹调体例：**

- 盐 适当

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**烹调体例：**

**烹调体例：**

**烹调体例：**

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1. **措置食材**：鸭血切块，牛百叶切丝；黄豆芽洗净，焯水后捞出沥干水分。

4. **调味**：插手生抽、料酒和适当盐调味，最后插手黄豆芽，翻炒均匀便可。

3. **油炸**：锅中倒入充足油，烧至六成热，将裹好面糊的里脊肉条放入油中，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

**食材筹办：**

- 姜末 适当

- 醋 1汤勺

- 花生米 200克

3. **调味**：将银耳放入碗中，插手醋、白糖、盐和香油，拌匀便可。

4. **炒制**：插手土豆片，大火快速翻炒。

- 盐 适当

- 生抽 2汤勺

- 油 适当

6. **插手山查**：插手山查，持续炖煮30分钟，最后插手适当盐调味便可。

**烹调体例：**

- 蒜瓣 3个

- 白糖 1汤勺

- 五花肉 500克

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- 姜片 3片

- 蒜末 适当

#### 16. **香酥皮渣**

老张眼睛一亮，“哈哈，盼了好久喽。”大师纷繁伸筷子去夹。汤圆被炸得金黄金黄的，像一个个小元宝。老王头咬了一小口，内里的馅料缓缓流出，甜香四溢。“哎呀，烫嘴烫嘴，但真好吃啊。”吴教员悄悄吹了吹，全部吃进嘴里，渐渐咀嚼，“这口感，内里酥脆，内里软糯苦涩，绝了。”

- 干木耳 50克

**特性：** 麻辣鸡爪麻辣鲜香，鸡爪软嫩，是一道非常受欢迎的下酒菜。

#### 8. **糖醋花生**

老李的小酒馆里，满盈着各种菜肴的香气，老王头、陈嫂子、吴教员等人一边咀嚼着甘旨的下酒菜，一边畅谈着糊口中的点点滴滴，享用着这可贵的落拓光阴。老李的厨艺和对食材的用心，让每一道菜都充满了家的味道，也让这个小酒馆成为了大师心中最暖和的港湾。

- 盐 适当

- 油 适当

#### 13. **西坑辣椒**

**特性：** 毛血旺麻辣鲜香，鸭血嫩滑，牛百叶脆嫩，是一道非常受欢迎的下酒菜。吴教员咂巴咂巴嘴，说道：“不过老李啊，你这套餐里如果加上毛血旺，本钱可不低呀，这道菜质料多，工序也很多。”老李挠挠头，浑厚地笑道：“咱这不是想着给大伙换换口味嘛。”