外婆菜炒蚕豆[第3页/共5页]

**烹调体例：**

- 蒜瓣 5个

3. **插手紫苏**：将紫苏叶撕成小片，插手黄瓜中。

- 料酒 1汤勺

**食材筹办：**

**烹调体例：**

**食材筹办：**

3. **调味**：插手孜然粉和适当盐调味，最后淋入少量净水，焖煮2分钟便可。

**烹调体例：**

- 干辣椒 5个

3. **插手青红椒**：插手青红椒片，翻炒均匀。

**烹调体例：**

- 料酒 1汤勺

喜好老李小酒馆请大师保藏：老李小酒馆小说网更新速率全网最快。

老李的小酒馆——典范与创新的碰撞

**烹调体例：**

1. **措置猪脚皮**：猪脚皮洗净，切成条，焯水后捞出沥干水分。

- 姜片 3片

1. **措置蚕豆**：蚕豆去壳，洗净。

**食材筹办：**

#### **4. 青椒焖肚条**

- 生抽 1汤勺

**特性：** 烟筝炒腊肉腊肉咸香，烟筝的奇特风味让整道菜更加甘旨。

- 青椒 1个

- 蒜瓣 5个

3. **插手小黄鱼干**：插手小黄鱼干，翻炒均匀。

- 蒜瓣 5个

- 盐 适当

- 盐 适当

#### **6. 孜然小炒羊肉**

- 生抽 2汤勺

- 黄瓜 2根

**烹调体例：**

- 盐 适当

**食材筹办：**

1. **措置黄瓜**：黄瓜洗净，用刀拍扁后切段。

1. **措置小黄鱼干**：小黄鱼干用净水泡软，洗净后沥干水分。

**烹调体例：**

4. **切片**：将风干后的鸡斩成块，装盘便可。

- 脆骨 300克

**特性：** 外婆菜炒蚕豆蚕豆软嫩，外婆菜的奇特风味让整道菜更加甘旨。

**特性：** 酸汤黄鸭叫汤汁酸辣，黄鸭叫鲜嫩，是一道非常开胃的菜肴。

3. **风干**：蒸好的鸡取出，放在通风处天然风干2小时，让鸡皮更加紧实。

- 料酒 1汤勺

- 生抽 2汤勺

- 姜片 5片

- 整鸡 1只（约1500克）

2. **炒酸菜**：锅中倒入适当油，放入姜片、蒜瓣爆香，然后插手酸菜翻炒均匀。

- 姜片 3片

- 老抽 1汤勺

**食材筹办：**

- 油 适当

- 油 适当

- 料酒 2汤勺

- 豆豉 2汤勺

- 孜然粉 2汤勺

---

**特性：** 孜然小炒脆骨脆骨香脆，孜然香味浓烈，是一道非常受欢迎的下酒菜。