清壹色火爆脆肠[第2页/共2页]

老李听了，心中非常欢畅：“各位小哥，你们对劲就好。另有那道清壹色生爆排骨，也快做好了。”

川喻大山里的奥秘古镇（续）

在浩繁门客中，有一群从四周县城来的年青后生。他们听闻老李小酒馆的大名，特地赶来，想要一饱口福。为首的一个小伙子名叫阿强，生得虎背熊腰，脾气豪放。

老李小酒馆的招牌菜越来越多，名声也越传越远。这一日，镇长停止了一场昌大的集市，四周八方的人们都涌到了古镇上。老李小酒馆里更是热烈不凡，座无虚席。

阿强他们看着面前的这道菜，排骨光彩金黄，青红椒和洋葱装点其间，披发着诱人的香气，不由赞不断口。阿强夹起一块排骨放入口中，排骨鲜嫩多汁，青红椒和洋葱的香辣和清甜在口中散开，那口感让他忍不住竖起大拇指：“好，好，这排骨做得真不错，又嫩又香，香辣适口。”

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阿强一进门就大声喊道：“老板，传闻你们这儿菜特别好吃，明天我们哥几个可要好好尝尝。”

酒馆里，大师围坐在一起，吃着老李做的清壹色生爆脆肠和清壹色生爆排骨，喝着曹姐酿的老酒，议论着古镇的趣事和各地的风土情面。欢声笑语回荡在全部老李小酒馆里，也让这座川喻大山里的千年古镇充满了朝气与生机。

接着，老李开端筹办配料。他从菜篮里拿出新奇的青椒、红椒和洋葱，洗净切成小块。老李深知，这道菜的色采搭配很首要，青红椒和洋葱不但能让菜品看起来更加诱人，还能增加奇特的风味。

“好嘞，各位小哥稍等，包管让你们吃得对劲。”老李笑着回应，然后敏捷走进后厨开端繁忙起来。

老李热忱地迎上去：“哈哈，欢迎欢迎，各位小哥想吃点啥？”

“噼里啪啦”，大肠在锅里腾跃着，青红椒和洋葱的香味逐步渗入进大肠里。老李看准机会，插手适当的生抽、老抽、白糖和少量醋调味，再翻炒几下，让大肠充分接收调料的味道。不一会儿，一盘清壹色生爆脆肠就出锅了。

腌制好的排骨被放入热锅中煸炒。老李将锅烧热，倒入适当的油，油热后放入花椒、干辣椒段和姜片炒香，然后插手腌制好的排骨段。排骨在锅里快速翻炒，逐步变色，披收回诱人的香味。老李一边翻炒，一边插手青椒块、红椒块和洋葱块，持续翻炒均匀。