长春夜市大排档[第1页/共3页]

### 2. 制作步调

通过以上步调，你能够在家中轻松制作出隧道的李老二炒粉，享用这道长春夜市的典范甘旨。

- **粉的挑选**：粉的种类和品格直接影响口感，挑选合适的粉是胜利的关头。

- 撒上葱花、香菜和红油，增加香味和色采。

- **保举夜市**: 桂林路夜市

- **麻酱调制**：麻酱的调制是关头，需按照小我口味调剂调料的比例，以达到最好的酸辣均衡。

- 杀猪菜是东北特性菜，酸菜、血肠、白肉等食材丰富多样，味道鲜美且分量充沛。

- 烤鸡爪是夜市烧烤的热点挑选之一，颠末秘制酱料的腌制，烤制后外皮香脆，内里软糯。

李老二炒粉是长春夜市的一道典范小吃，以其奇特的麻酱味和酸辣口感而闻名。以下是详细的制作体例：

- 盐：适当

- 这道菜以鸭血和粉丝为主料，汤美味美，是长春夜市的热点挑选之一。

- 猪肝：100克（可选）

- **中东大市场**: 以丰富的烧烤和特性小吃闻名，是体验隧道东北烧烤的好去处。

- **麻酱**：麻酱是李老二炒粉的灵魂，需提早调制好。凡是用芝麻酱加少量水搅拌均匀，再插手蒜汁、酱油、醋和盐，按照小我口味调剂比例。

- **保举夜市**: 桦甸街夜市

- 调入适当盐、酱油和胡椒粉，悄悄搅拌均匀。

这些夜市和美食不但揭示了长春的饮食文明，也为旅客供应了一个咀嚼隧道东北风味的机遇。不管是想体验传统美食还是尝试新口味，长春的夜市都能满足你的需求。

- 在一个小碗中，插手适当的芝麻酱，渐渐插手水，边加边搅拌，直到麻酱变得顺滑。然后插手蒜汁、酱油、醋和盐，按照小我口味调剂咸酸度。提早调制好麻酱，以便让蒜味充分开释。

- **配料筹办**：

- 酸菜炖煮至入味后，插手血肠片、猪肝片和猪肺片。

#步调二：调制麻酱

#### 小贴士

- 桂皮：1小段

1. **李老二炒粉**

- 烤肋条是夜市烧烤的典范挑选，肉质鲜嫩，烤制得恰到好处，香味扑鼻。

- 炖煮酸菜：40分钟

- 将酸菜用净水冲刷两遍，挤干水分，切成细丝。

- 五花肉切成薄片，备用。

- 李老二炒粉是长春夜市的一大特性，选用优良粉条，搭配秘制酱料，口感丰富，是本地人和旅客都爱好的美食。

- **保举夜市**: 桂林路夜市

2. **锅包肉**

### 3. 重视事项

- 八角：2颗

#### 步调四：异化与装盘

- 五花肉：300克（带皮，肥瘦相间）