梅干菜虾仁[第1页/共3页]

明天气候不错，早上六点就约了吴教员直接去老李小酒馆喝点小酒，尝尝老李的下酒菜。这个决定仿佛有点猖獗，毕竟这么早去酒馆喝酒是件奇怪事儿，但吴教员和我都感觉，趁着凌晨的安好，提早锁定那舒畅的微醺光阴，倒也别有一番风味。

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明天我点了香辣鸭头，毛血旺，，吴教员点了青椒鲽鱼，信阳鹅三宝。当第一缕阳光还只是和顺地洒在街道上的时候，我们就已经来到了老李小酒馆。酒馆的门还没完整敞开，门口的风铃跟着我们的排闼声悄悄作响，仿佛在欢迎我们这两个早到的客人。

吴教员的信阳鹅三宝也端了上来，三宝别离是鹅肉、鹅肝和鹅胗。鹅肉炖煮得非常软烂，肉香浓烈；鹅肝细致绵滑，入口即化的口感让人沉醉；鹅胗则是有嚼劲，奇特的口感给这道菜增加了很多兴趣。吴教员切下一小块鹅肝放入口中，渐渐咀嚼着，眼睛里尽是享用的神情。

接着，毛血旺也端了上来。一大盆毛血旺，红油汪汪，内里的食材丰富极了。鸭血鲜嫩爽滑，每一块都吸饱了浓烈的汤汁，入口即化的感受伴跟着香辣的味道在口中散开。毛肚脆嫩，七上八下涮煮后的口感在这道菜里表现得淋漓尽致，咬起来嘎吱作响。午餐肉、豆芽、木耳等配菜也都各有千秋，午餐肉咸香，豆芽爽利，木耳则带着奇特的Q弹。我夹了一大勺毛血旺放入口中，一边嚼着一边含混不清地对吴教员说：“这毛血旺，真够味儿！”这时老李又踱步过来，笑着说：“这毛血旺啊，但是我研讨多年的服从。这汤底是用大骨、老母鸡和火腿长时候熬制的，那叫一个鲜香醇厚。”我和吴教员听得出神，老李接着道：“鸭血我都是选新奇的，提早用盐水泡着，如许煮出来才嫩。毛肚要选品格好的，措置洁净，火候一到顿时捞起，口感才脆。”他边说边比划着，满脸的高傲。“另有这调料，辣椒、花椒都是我专门从产地选来的，包管够辣够麻。”我竖起大拇指赞道：“老李，你这技术绝了，怪不得这毛血旺这么好吃。”吴教员也跟着拥戴：“是啊，这味道让人吃了就忘不了。”老李笑得眼睛眯成了一条缝：“你们喜好就好，今后常来。”我们持续大快朵颐，那香辣的毛血旺刺激着味蕾，让我们欲罢不能，这顿凌晨的小酒配美食，实在是太满足了。

吴教员的青椒鲽鱼也上桌了。鲽鱼悄悄地躺在盘中，青椒的翠绿装点在四周，就像一幅精彩的画作。鱼肉洁白如雪，用筷子悄悄一夹就能分离出一块完整的鱼肉。放入口中，鱼肉鲜嫩细致，几近没有小刺，青椒的清爽辣味渗入到鱼肉里，增加了一种奇特的风味。吴教员用筷子指着鲽鱼对我说：“你看这鱼，做很多精美，鱼肉又嫩又入味。”我尝了一口，也忍不住点头奖饰。这时，我俄然想起之前问过的题目，便对老李说道：“老李，你这鲽鱼产地是啥处所啊，味道这么鲜。”老李笑着说：“这鲽鱼啊，来自深海的一个小渔场，那儿的水质特别好，以是鱼的肉质才这么鲜嫩。我跟那边的渔民都熟了，他们每次捕到好鱼都给我留着。”我和吴教员听了，对这鲽鱼的好感又多了几分。接着，信阳鹅三宝也上桌了。鹅胗紧实有嚼劲，鹅肠脆爽适口，鹅肝细致绵软，三种食材搭配在一起，味道层次丰富。我们一边吃着，一边感慨老李的厨艺高超。不知不觉，桌上的菜已经被我们毁灭得差未几了，我们也吃得肚子圆滚滚的。看着满桌的空盘，我和吴教员对视一眼，都从对方眼中看到了满足。