第6章 鱼羊鲜[第1页/共3页]

**3. 口感丰富**

李长顺做“鱼羊鲜”的过程看似简朴，但每一个步调都包含着多年的经历和心得。

同时，他也但愿能够将“鱼羊鲜”推行到天下各地，乃至走出国门，让更多的人咀嚼到这道甘旨。

李长顺凡是选用新奇的草鱼或鲢鱼。草鱼肉质细嫩，味道鲜美；鲢鱼肉质肥美，富含胶质。遴选鱼时，要挑选眼睛敞亮、鱼鳞完整、鱼鳃鲜红的活鱼，如许的鱼才充足新奇。

鱼肉细嫩，羊肉紧实，汤汁浓烈，口感丰富。每一口都能感遭到分歧的滋味和层次。

老李小酒馆的“鱼羊鲜”不但仅是一道菜，更是一种文明的传承和感情的依托。它承载着李长顺多年的心血和聪明，也承载着无数门客的夸姣回想。

李长顺深知，“鱼羊鲜”不但仅是一道菜，更是一种文明的传承和感情的依托。他但愿“鱼羊鲜”能够持续传承下去，并不竭创新。

有一名来自上海的门客，偶尔间在收集上看到了关于“鱼羊鲜”的先容，便特地驱车来到小镇，只为一尝这道甘旨。他咀嚼过后，被“鱼羊鲜”的甘旨深深佩服，并将其保举给了本身的朋友。

**4. 调料的筹办**

**1. 传承**

最后，待鱼和羊的美味充分融会，汤汁浓烈时，插手少量枸杞，再炖煮5分钟便可。

**1. 鲜香浓烈**

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：老李小酒馆的来源

鱼肉富含优良蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素；羊肉则富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。二者连络，营养丰富，具有滋补强身的感化。

将羊肉放入锅中，插手充足的净水，放入几片生姜和葱段，倒入少量料酒，大火煮沸。煮沸后，撇去浮沫，捞出羊肉，用温水冲刷洁净。这一步的目标是去除羊肉的腥味和血水。

**1. 传承与创新**

李长顺还打算着在小酒馆内停止一些美食文明交换活动，聘请一些美食家和门客们一起切磋美食文明，分享美食心得。

李长顺的特长好菜便是“鱼羊鲜”。这道菜不但在小镇上家喻户晓，乃至有很多外埠门客慕名而来，只为一尝这道传说中的甘旨。

：鱼羊鲜的传说

：鱼羊鲜的制作过程

**2. 创新**

调料方面，李长顺只用最简朴的盐、胡椒粉和少量料酒。他以为，过于庞大的调料会袒护鱼和羊的天然甘旨。

在锅中倒入少量油，待油热后，放入鱼块，煎至两面金黄。煎鱼的过程中，能够插手几片生姜和蒜头，去腥增香。煎好的鱼块盛出备用。

#### 结语

**3. 炖煮羊肉**

**5. 调味收汁**