第51章 武汉特色菜[第2页/共5页]

糯米鸡外糯内香，馅料丰富，是一道甘旨的点心。

- **步调**：

- **调料**：盐

汉阳的美食文明一样丰富多彩，既有典范的传统菜肴，也有独具特性的小吃。汉阳鱼丸汤、汉阳烧甲鱼、汉阳蒸鳝鱼等都是汉阳美食的代表，表现了汉阳的饮食文明和汗青秘闻。不管是咀嚼这些美食，还是体味其背后的故事，都能让人感遭到汉阳的奇特魅力。

汉阳糊汤粉汤汁浓烈，米粉滑嫩，虾米的美味扑鼻，是一道甘旨的小吃。

4. 将面条放入碗中，淋上酱汁。

- **配料**：芝麻、葱花

- **主料**：新鲜的武昌鱼

汉阳蒸鳝鱼鲜嫩适口，保存了鳝鱼的鲜美和营养，是一道安康的蒸菜。

- **调料**：盐、胡椒粉

3. 炸至两面金黄，捞出沥油。

#### 3. **汉阳蒸鳝鱼**

1. 将米粉煮熟，捞出备用。

黄陂三鲜肉质鲜嫩，汤汁浓烈，色香味俱佳。

5. 大火蒸10分钟，出锅后撒上葱花便可。

武汉，作为湖北省的省会都会，具有丰富的美食文明，融会了南北风味，构成了奇特的饮食特性。以下是一些典范的武汉菜肴及其制作体例：

5. 放入蒸锅中蒸熟便可。

排骨藕汤是湖北地区最具代表性的汤品之一，特别在汉口广受欢迎。湖北盛产莲藕，这道汤品以莲藕和排骨为主料，汤汁浓烈，莲藕软糯。

喜好老李小酒馆请大师保藏：老李小酒馆小说网更新速率全网最快。

- **主料**：猪排骨、莲藕

---

**制作体例**

排骨藕汤汤色奶白，莲藕软糯，排骨香浓，是一道滋补的汤品。

- **主料**：红菜薹、腊肉

#### 3. 黄陂三鲜

- **配料**：虾米、葱花

2. 肉丝和香菇切丝，热锅加油，放入肉丝和香菇炒香。

**特性**

**汗青与背景**

汉阳鱼丸汤汤色清澈，鱼丸鲜嫩，入口即化，是一道营养丰富的汤品。

**制作体例**

- **调料**：酱油、料酒、糖、盐

豆皮是武汉的传统小吃，发源于汉口。它是一种用绿豆和大米制成的薄皮，内馅多为糯米、肉丁、香菇等。

- **配料**：姜片、葱段

**特性**

---

**特性**

**特性**

- **步调**：

### 总结

- **调料**：酱油、盐

- **调料**：盐、芝麻油

**特性**

汉阳的特性小吃一样丰富多彩，以下是几道具有代表性的汉阳特性小吃：

清蒸武昌鱼口感滑嫩，暗香鲜美，表现了鱼肉的鲜甜和配料的暗香。