三十年只做四道菜小酒馆[第3页/共4页]

“老李，我等着你开连锁店的那一天，到时候我必然第一个去恭维。”张姐说。

2. **湘味鸡爪：** 在一次省级美食比赛中，老李的湘味鸡爪获得了一等奖，评委们奖饰这道菜“卤得入味，炒得香辣，入口即化，麻辣鲜香”。

老孝小酒馆的门客们来自四周八方，有镇上的住民，也有远道而来的旅客。每到饭点，小酒馆老是热烈不凡，门客们一边咀嚼着甘旨的湘菜，一边聊着天南地北的故事。

1. **选材与措置：** 遴选嫩羊肉，切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

老李小酒馆

3. **李叔的故事：**

#### 第八章：门客的祝贺

1. **选材与措置：** 遴选嫩牛肉，切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

**门客故事：**

3. **火焙：** 将腌制好的小鱼用竹签串好，放在炭火上渐渐焙烤，直到鱼身金黄，鱼肉紧实。

2. **张姐的故事：**

**老李的故事奉告我们：**

**老李的获奖经历：**

另一王谢客小张则说：“老李的炒羊肉，是我吃过最好吃的。羊肉的香味，配上湘菜的辣，真是让人回味无穷。”

老李有一个胡想，那就是让更多的人咀嚼到隧道的湘菜。他但愿有一天能够开一家更大的餐馆，乃至开连锁店，让湘菜走出小镇，走向更远的处所。

李叔是镇上的老住民，他喜好带着孙子一起来小酒馆用饭。他最钟爱的是湘味炒羊肉，每次来都要点一份。

另一王谢客小李则说：“我吃过很多处所的火焙鱼，但老李做的火焙鱼，味道最正。那种炭火的香味，配上湘菜的辣，真是让人回味无穷。”

3. **胡想与尽力：** 老李的胡想固然很大，但他一向在尽力实现。

#### 第四章：湘味炒羊肉

**制作体例：**

“老李，你这羊肉，炒得嫩滑，香辣适中，真是让我孙子也爱上了湘菜。每次吃这道菜，我都感觉特别满足。”李叔对劲地说。

2. **腌制：** 用盐、花椒、料酒将小鱼腌制2小时，去腥入味。

#### 第六章：门客的平常

第一章：老李的湘味人生

3. **湘味炒羊肉：** 在一次天下性的美食比赛中，老李的湘味炒羊肉获得了二等奖，评委们奖饰这道菜“羊肉嫩滑，香辣适口，完美地融会了湘菜的香辣风味”。

老孝小酒馆，不但是一个咀嚼美食的处所，更是一个充满胡想和但愿的处所。老李的故事，将鼓励着更多的人，去寻求本身的胡想。

2. **卤制：** 将鸡爪放入锅中，插手净水、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料，煮沸后转小火卤煮30分钟，捞出沥干。