最下饭的湘菜[第1页/共5页]

#### 5. 调味合炒

- 插手生抽、蚝油、老抽、盐和糖调味。

- **豆豉措置**：豆豉本身比较咸，以是盐的用量要适当，制止过咸。如果豆豉比较干，能够提早用温水浸泡几分钟。

#### **食材筹办**

- 青椒（螺丝椒或尖椒）：300克（按照小我口味挑选辣度）

豆豉烧辣椒的制作体例

- 持续翻炒1-2分钟，使青椒充分接收豆豉的香味和调料的味道。

- **鸡蛋的措置：** 煎鸡蛋时能够略微煎老一些，如许在后续翻炒时不轻易碎。

- 如果豆豉比较干，能够提早用少量温水浸泡几分钟，捞出沥干水分。

- 鸡精：适当（可选）

- 生抽：1勺

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- 盐：适当

- **切辣椒**：将青椒切成段或片，按照小我爱好挑选切法。

- **京彩**: 2-4个（按照小我爱好挑选黄皮或黑京彩）

是一道典范的湘菜，以其香辣适口的味道和丰富的食材搭配而遭到爱好。以下是利用鸡蛋、五花肉、尖椒和豆豉制作农家一碗香的详细步调：

- **姜蒜**：适当

- 插手豆豉，持续小火翻炒，炒出豆豉的香味。

#### 3. 煸炒辣椒

5. **翻炒鸡杂和配菜**：

这道擂椒京彩做法简朴，香辣开胃，是一道非常合适下饭的家常菜。但愿你喜好！

- 糖：少量

- 将京彩外壳洗濯洁净，剥去外壳后切成小块备用。

- **鸡蛋**: 6-8个（按照人数调剂）

#### 4. 插手豆豉和蒜末

#### **步调：**

- **蒜**: 2瓣（切末）

尖椒鸡杂

辣椒款项蛋制作体例

- **调料**: 盐、酱油、蚝油、生抽、胡椒粉（按照口味调剂）

3. **焯水鸡杂**：

- 将擂好的辣椒京彩装盘，能够按照小我爱好撒上一些香菜末或葱花作为装潢。

- 将鸡杂切片，用净水浸泡10分钟以去除血水，然后沥干备用。

- **料酒**：2勺

这道菜色香味俱全，辣而不燥，非常合适搭配米饭食用。但愿你能胜利制作出甘旨的辣椒款项蛋！

- 调入1勺生抽、1/2勺老抽（可选）、1/2勺白糖（可选）和适当的盐，翻炒均匀。

- **胡萝卜**：1根（可选）

农家一碗香的制作体例

7. **装盘**：

这道尖椒鸡杂不但简朴易做，并且非常下饭，是一道适百口庭餐桌的甘旨好菜。

- 热锅加油，油量稍多一些，油温升至7成热时，放入切好的青椒。

- 将肉片拨到锅的一边，操纵锅中的油脂爆香蒜片和姜丝。