最下饭的湘菜[第2页/共5页]

- 盐: 适当

- 将去壳的鸡蛋切成约0.5厘米厚的片。为了制止蛋黄脱落，能够在刀上沾点水再切。

1. **措置京彩**:

- 鸡精：少量

- 快速翻炒几下，便可出锅装盘。

1. **筹办食材：**

- 倒入尖椒圈，翻炒均匀，炒至尖椒略微变软。

3. **煎炸鸡蛋**:

- **姜蒜**：适当

- 煎炸鸡蛋时，油温不宜太高，以免外焦内生。

- 糖：少量

农家一碗香的制作体例

是一道甘旨的家常菜，口感鲜嫩，香辣适口。以下是详细的制作步调：

- 植物油：适当

- 打入鸡蛋，煎至两面金黄，凝固后用锅铲划成小块，盛出备用。

- 生抽：1勺

- **鸡蛋的措置：** 煎鸡蛋时能够略微煎老一些，如许在后续翻炒时不轻易碎。

这道菜色香味俱全，辣而不燥，非常合适搭配米饭食用。但愿你能胜利制作出甘旨的辣椒款项蛋！

4. **擂制**:

- 大蒜：2瓣

- 热锅凉油，撒少量盐制止粘锅。

- **火候节制**：煸炒青椒时，火要大，行动要快，如许才气包管青椒的口感爽利。

- **豆豉措置**：豆豉本身比较咸，以是盐的用量要适当，制止过咸。如果豆豉比较干，能够提早用温水浸泡几分钟。

是一道典范的湘菜，以其金黄酥脆的表面和香辣适口的口感而闻名。以下是详细的制作步调：

- 小米辣: 2根（可选，增加辣味）

- 按照小我口味，能够插手小米辣增加辣味。

4. **炒辣椒**:

- 用木棒或擀面杖将食材擂碎，直到辣椒和京彩完整融会在一起，构成泥状。

### 小贴士

- **火候节制**：全部烹调过程需求大火快炒，以保持鸡杂的鲜嫩。

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- 将炒好的青椒推到锅的一边，锅中留少量底油。

尖椒鸡杂

是一道典范的家常菜，以其香辣开胃、咸香浓烈而深受爱好。这道菜以青椒为主料，搭配豆豉和蒜末，颠末煸炒后，辣椒的香味与豆豉的咸香完美融会，非常合适搭配米饭食用。以下是详细的制作步调：

- 将鸡蛋放入冷水中煮沸，煮约10-15分钟，直到鸡蛋完整熟透。

这道菜色香味俱全，鸡蛋的嫩滑与五花肉的香浓相得益彰，尖椒的辣味和豆豉的奇特风味更是增加了层次感。

#### **所需食材：**

- 按照小我口味插手少量鸡精，翻炒均匀后便可出锅。

- 尖椒切块，胡萝卜切片，红辣椒切片备用。

#### 6. 出锅