湘潭夜夜市[第1页/共8页]

- 大火煮沸后转小火，熬煮1小时，至汤汁浓烈。

- 将切好的五花肉放入碗中，插手少量盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制15分钟，使其更加入味。

- 将熬好的墨鱼猪肚汤倒入面碗中，插手盐和胡椒粉调味。

4. **出锅装盘**：

- 热锅凉油，插手大蒜和生姜爆香。

- 将炒好的黄瓜皮和猪肉倒在面条上，拌匀便可食用。

- 用盐、料酒、生抽、葱姜蒜腌制30分钟。

- 鸭肉/牛肉/腰花（按照小我爱好挑选）：150克

- **调味**: 能够按照小我口味调剂糖和盐的用量，糖能够中和一些辣味，使菜肴更加甘旨。

### 2. **带迅干面**

- **料酒**: 1勺

- 捞出面条，沥干水分。

#### 小贴士

#### 菜品特性

1. **筹办食材**：

- **烤制**：

- 黄瓜皮泡发后要挤干水分，保持脆爽的口感。

- 鸡胸肉：150克

#### 质料：

剁椒焖猪血以其奇特的鲜辣口感和嫩滑的猪血而着称。剁椒的辣味和酸香不但去除了猪血的腥味，还为整道菜增加了丰富的层次感。青椒的插手为这道菜增加了一丝清爽，使得整道菜更加开胃下饭。

**2. 烤生蚝制作体例：**

- 放入鸡丝，插手生抽、老抽、料酒、糖调味，翻炒均匀。

- **选材**：选用新奇的猪腰子，去除筋膜，切成薄片。

1. **筹办食材**：

- 蒜瓣：3-4瓣

- 用刀将茄子剖开，铺上蒜蓉、辣椒末、生抽、蚝油和少量盐。

当落日的最后一抹余晖消逝在湘江的绝顶，长沙的夜市便如同一名甜睡的巨人复苏过来。霓虹灯闪动，人声鼎沸，氛围中满盈着各种美食的香气。长沙的夜市，是这座都会最具炊火气的处所，而老李小酒馆，则是这片夜市中最具特性的存在之一。

- **调味**：

- 将茄子放在炭火上烤制，期间不竭翻动，直至茄子表皮焦黄。

- **酸豆角**：切成小段，长度约2-3厘米。

- 墨鱼：100克

- 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适当

- **调料**：

剁椒焖猪血是一道典范的家常菜，源自湖南地区，以其鲜辣的口感和嫩滑的猪血而闻名。以下是这道菜的详细制作体例：

- 持续烤至调料入味，蒜蓉香味四溢便可。

- 锅中加水烧开，放入面条煮至断生（按照小我口味挑选煮的时候）。

这道菜光彩红亮，辣椒的辣味与肉香完美融会，入口即化，令人回味无穷。

- 锅中插手适当净水，放入猪肚、墨鱼、大葱和生姜。